Sbike动植物百科：全球十大顶级海鲜食材（高档宴会的镇席之宝）

它们是来自浩瀚神秘的海洋，肉质极为鲜美，是人间最美味的佳肴，且营养丰富、含热量极低，还是绿色健康的滋补佳品。由于稀有、捕捞困难、保鲜运输不易等原因，而身价不菲，是大型宴会上的“镇席”之宝！下面Sbike动植物百科为您奉上这些美味大餐！

澳洲鲍鱼：澳洲体型最大的鲍鱼品种，体积大，肉厚，腹足边缘呈黑色，肌肉营养丰富，鲜美可口，为海味珍品，世界十大顶级海鲜食材之一。它贝壳内部有光彩夺目的珍珠层，不仅可供药用，而且是制作贝雕工艺、牡贝镶嵌珍贵原料。商业价值极高。

红毛蟹：世界十大顶级海鲜食材之一。若帝王蟹是螃蟹中的“帝王”，雪蟹是螃蟹中的“长腿欧巴”，那么“身着红貂”红毛蟹就是海鲜中的贵妇。它虽没有帝王蟹霸气，没有雪蟹皮肤光滑，体内却隐藏着细腻美味的“内心”，与帝王蟹、松叶蟹并称日本三大名蟹，以卖相美观而著称。

生蚝：世界性分布，优质的海产贝类，常见的海鲜美食，味道极为鲜美，其中法国贝隆生蚝是世界十大顶级海鲜食材之一，被誉为蚝中之王。肉与壳均可入药，具较高的药用价值，其含锌量居人类食物之首，可治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳。

澳洲龙虾：世界十大顶级海鲜食材之一。其肉质细腻白嫩、味道鲜美，出肉率几乎是其他龙虾品种的两倍。国外重要的大型宴会的大菜，席间都会有一只澳洲大龙虾“坐镇”。而且在我国象征红红火火、独占鳌头，重要节日、喜庆场合非常应景。

帝王蟹：重要的食用海产蟹类，世界十大顶级海鲜食材之一。属深海蟹类，体型堪称庞大，大长腿的末端长有黑色成钩状的指节，威风凛凛，有“蟹中之王”的美誉。蛋白质含量高，热量极低，肉质极为鲜美。与产于澳洲的皇帝蟹并不同种。

加拿大象拔蚌：其红管肥硕多肉，是著名高档经济贝类，世界十大顶级海鲜食材之一，已知最大的钻穴双壳贝类，多肉的虹管酷似象鼻而得名。它具有个体大、生长快、味道鲜美、经济价值高等优点。其出肉率高达60-70%，在贝类中是不常见的。

中华锦绣龙虾：目前发现体型最大的龙虾品种，世界十大顶级海鲜食材之一。属暖水浅海龙虾，体色多彩明亮，肉质细嫩丰厚，又不失鲜美。从烤、焗等西式虾尾大餐，到中式色、香、味俱全的龙虾全身料理均可。据说吃花龙过年会生意兴隆，龙精虎猛。

蛙蟹：世界十大顶级海鲜食材之一，因外形似蛙而得名。用底拖网捕捞，产量不大。以大小分级，篓、箱装鲜活运输上市。去壳、鳃、胃后食其肉，肉质饱满、味道鲜美、营养丰富，食法与龙虾相近，以蒸、煮为主，是高档宴会的常用海鲜食材。

蓝鳍金枪鱼：世界十大顶级海鲜食材之一，世界最受欢迎的食用鱼之一，是世界上游速最快的鱼类之一，金枪鱼家族最大品种，远洋洄游性鱼类，季节性靠近海岸，喜结群，最深可下潜至9850m。因过度捕捞加之其生长缓慢，欧盟渔业专家警告：如果不限制捕捞，会面临灭绝。

澳洲皇帝蟹：世界体重最重的蟹类（最重可达14kg），体型大小仅次于巨螯蟹排名世界第二，世界十大顶级海鲜食材之一，被誉为殿堂级极品海鲜。只有在高档酒店、餐厅才能见到，价格也最为昂贵，我国一只端上餐桌的澳洲皇帝蟹往往要上万元。

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