冬季是吃火锅的旺季 怎样吃才能更健康（营养师：请做好这5点）

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冬季天气干燥，气温低，如果下班回到家能吃上一顿热气腾腾的火锅是很幸福的事情，或者同事聚餐、朋友聚会大家也都会选择吃火锅，热热乎乎的，火锅既美味，吃起来还格外有乐趣，让吃饭的氛围格外好。但是在你享受火锅美味的同时，它却给你的身体带来了很多的安全隐患，会给人身体造成伤害，今天作为一名营养师的小编就来和大家说说冬季吃火锅时需要注意的几点，你只要做到了，那么就能将伤害减小到最低。我们一起来看看吧！

冬季是吃火锅的旺季，怎样吃才能更健康？营养师：请做好这5点

1、不要选择太辛辣的锅底

很多人吃火锅都无辣不欢，尤其是最近重庆火锅、四川火锅非常普及，麻辣的口感让很多人都欲罢不能，其实这种火锅刺激性太大，偶尔吃一次还可以，如果经常性的无节制的吃，那么就会大大的刺激口腔、消化道、肠胃黏膜，引起这些部位的充血、水肿，同时还可能诱发一系列严重的疾病。吃火锅时尽量选择清汤锅底，清水里加入大枣、葱、蒜、枸杞就可以了，其实这个锅底才能吃出食材原本的滋味，同时对身体伤害最小。

2、不要选择来历不明的羊肉卷

火锅已经很普及了，几乎家家都能吃上火锅，火锅非常方便，买点锅底、蔬菜、羊肉配上麻酱就是一顿美餐，但是很多人在选择羊肉的时候不知道怎么挑选，有些人几乎不看肉的配料表，只是贪图便宜，或者不去正规的超市买，买来的可能是假的羊肉卷，经常吃这种来历不明的肉可能会对身体造成伤害。

3、尽量别吃丸子

吃火锅除了羊肉，美味又实惠的虾丸、鱼丸、牛肉丸、鸡肉丸也是吃火锅的必备品，还有一些蟹棒、千层豆腐、鱼豆腐也是我们经常选择的，其实这些东西真正的虾肉、牛肉、鸡肉的含量少之又少，几乎没有肉，其实这些丸子都是垃圾食品，其中添加了大量的食用明胶、香精、增白剂、色素等多种添加剂，并且高热量、高油、高盐，吃多了容易诱发心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病。

4、火锅汤不要喝

有些人认为一些养生锅、菌汤锅、海鲜锅的汤料本身加入了各种对身体有好处的中药材、食用菌、海鲜，但是这些汤之所以很美味，其中也添加了各种的香料等佐料，并且火锅长期沸腾，会发生一些化学反应，产生对人体有害的物质，尤其是海鲜锅中会产生卟啉物质经过肝脏代谢后产生硝酸可能会引起痛风，另外麻辣锅底、牛油锅底等辛辣刺激的火锅汤是千万不能喝的，吃完的火锅汤应该全部倒掉，切不可留到下次再用。

5、多吃蔬菜

吃火锅时不要以肉为主，调整食材的结构，多吃一些蔬菜，比如大白菜、香菇、木耳、生菜、茼蒿等，这些都能缓和火锅的油腻感，还能补充膳食纤维和维生素，消除吃火锅带来的火气，省钱的同时还能保障身体健康。

注：以上图片来源网络

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