吃火锅 会调这4种蘸料的（都是正宗吃货 服务员：这人真会吃）

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导语：吃火锅，会调这4种蘸料的，都是正宗吃货，服务员：这人真会吃

现在进入冬季之后，天气是一天比一天冷，这个时候我们的饮食也开始改变，就比如夏天的时候天热喜欢吃凉菜，那么冬天天冷的时候自然是要吃点热气腾腾的食材，就比如很受大家欢迎的火锅。现在外面的火锅店数量很多，尽管如此，每个火锅店的生意照样非常火爆，足以见得大家对火锅的喜爱。不管什么食材都能丢到锅里面涮一涮，再蘸上秘制的蘸料，一口下去麻辣鲜香，越吃越过瘾。火锅好吃，首先是靠锅底，其次是靠蘸料，这两样都完美的话，食材自然好吃了。很多人在吃火锅的时候蘸料都是随便调的，吃起来口感只能说一般般，没有突出蘸料该有的香味。这4种火锅蘸料，只有正宗的吃货才会调，服务员看见都直呼：这人真会吃。

1.海鲜火锅蘸料

现在市面上的火锅种类很多，像这种海鲜火锅，本身的口味是非常清淡的，海鲜水煮或者是清蒸都是突出一个鲜字，简单的烹饪才能吃出海鲜的原汁原味。如果是口味非常清淡的朋友，吃海鲜火锅的时候完全可以不放任何调料，蘸料也不需要。但是大多数人是无法接受的，因为原汁原味的海鲜吃多了还是有点腥的，所以还是调一个蘸碟比较好，这个配方非常适合吃海鲜火锅，适量的生抽+白糖+花椒油，混合搅拌一下，这样蘸海鲜来吃基本上是没有什么腥味的。喜欢吃辣的可以放一点小米辣哦。

2.麻辣火锅蘸料

虽然火锅的口味这么多，但还是麻辣火锅最受大家的欢迎，寒冷的冬天来上一口麻辣火锅涮过的食材，不一会身上就冒汗，浑身都暖和了，吃起来非常带劲。但是不少人会说，麻辣火锅本身味道就很重，还需要调蘸料吗？那是自然的，麻辣火锅只是说麻辣咸味够了，但是香味还是差点。那么我们来调一个麻辣火锅的蘸碟，适量的蒜蓉、葱花、香油搅拌均匀即可，吃起来香味十足，谁吃谁知道。

3.清汤火锅蘸料

有一部分朋友是一点辣椒都不吃的，但是又非常喜欢火锅店的氛围，而且也喜欢吃热气腾腾的火锅，那怎么办只能吃清汤锅了呀。但是清汤锅里面漂浮着几个香菇和红枣，剩下的汤汁完全就可以说是清水了，没有任何味道，所以清汤锅里面涮过的食材，没有蘸料完全是没法吃的。咱们找个小碟子，加入适量的芝麻酱、蚝油混合搅拌，这样一来咸香味都有了，而且芝麻酱可是不少人的最爱哦，增香少不了。

4.通用干料蘸碟

这个是所有口味的火锅都通用的，但是它不是蘸料而是蘸碟，因为它的组成都是干料，不仅可以拿来蘸火锅食材，烤肉的时候调制这个蘸碟也是非常合适的。碟子中加入适量的干辣椒面，花生碎、芝麻碎、孜然粉，比较适合肉片的吃法，比如涮羊肉牛肉片之类的， 这个蘸料绝对好吃，没试过的朋友可以试试哦。

吃火锅，会调这4种蘸料的，都是正宗吃货，服务员：这人真会吃。这里面有你喜欢的蘸料吗？

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