红枣还可以这样吃（和它搭配好吃又养颜~）

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重庆卫视美食专栏

大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~

“每日三颗枣，容颜永不老”，红枣物美价廉，又有补中益气、健脾养胃、安神养血等作用，是很多人都喜欢的养生食材。

日常很多人也都喜欢在炖汤的时候加几颗红枣，一来可以增加汤的香味，二来吃点红枣养养生。

红枣既然这么好，当然不能只用来炖汤了，厨幺妹这次为大家推荐一个红枣的新吃法——枣香黄焖鸡。

制作过程无需鸡精，无需过多的调味料，经过蒸制—上浆—煸炒—炖煮，简单4步即可完成~

如果你无辣不欢，还可以加入一些干辣椒，既可以去除鸡肉腥膻味又可以提香。

这里还要用到另外一种食材——板栗，如果不喜欢吃板栗也可以用香菇替代，不过味道会稍有不同。

快点跟着厨幺妹一起看看详细步骤吧！

主要食材

红枣、板栗、三黄鸡腿肉

葱姜、淀粉、白糖、干辣椒

白胡椒、老抽、青红椒、香油

烹调步骤

①将鸡腿肉带皮切成大小均匀的三角丁。

②取一只大碗，加入盐、白糖、胡椒粉腌制鸡肉，最后加入水淀粉拌匀即可。

③将上浆好的鸡肉封一层油搅拌均匀，腌制5~8分钟。

④将红枣放入大碗中，加入少许水淀粉清洗干净后，碗中再加入一些水上锅蒸制20分钟，捞出红枣，剩余的红枣水留着备用。

注：利用淀粉的吸附性，可以快速去除红枣褶皱的泥沙。

⑤锅中倒水，开锅后下入鸡肉焯煮，再次开锅后捞出。下入剥好的鲜栗子焯煮2~3分钟即可。

⑥热锅凉油，加入白糖小火炒糖色，炒制金黄色后加入沥干水分的鸡肉、干辣椒段爆香。

⑦加入红枣水、老抽、板栗、少许白糖、盐调味，接着下入红枣，保持中火烧制。

⑧汤汁浓稠后加入青红椒和两滴香油，即可完成~

鸡肉细嫩且蛋白质丰富，板栗甘甜可口、养胃健脾，枣子滋阴补阳，你的日常又能添一道养生菜谱了~

客官！在看一下呗~

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