“三九补一冬 来年无病痛”（立冬多吃这3道养生菜 安稳过冬）

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大家好，我是小语蔬食，专注粗粮营养美食。明天就是立冬了，今年的冬天来得格外的早，应该提前做好防寒保暖措施。今天给大家推荐这3道养生菜，帮助大家安稳过冬天，欢迎大家收藏、评论、转发。

一、明日立冬

11月7日，“立冬”节气到了。这天开始，正式意味着冬季的到来。“冬者，天地闭藏，水冰地坼。”到了冬天，万物凋零，江河开始结冰，昼短夜长。

立冬是秋季和冬季交替的时候，这个阶段天气、气温都会有较为明显的变化。我们不仅要做好防寒保暖措施，在饮食上，更应该顺应四季，做出适当的调整。

冬天万物蛰伏，我们在饮食上也应该遵循“藏”的原则。古话说：秋收冬藏，迁移到饮食上，就应该少吃辣椒、花椒、生姜等辛辣刺激食物，多吃萝卜、山药、南瓜、红薯等滋养的食物。

二、立冬饮食原则

1.多吃黑色食物

古话说，春属木、夏属火、秋属金、冬属水。冬天对应的颜色就是黑色。因此，冬天应该多吃黑色的食物。

黑色食物更有滋补作用，比如黑豆、黑芝麻、黑米...对身体都是非常好的。早上可以喝一些杂粮粥，或者黑芝麻糊。

“立冬有食补，春来勇如虎”。这句话也说明了冬天要好好地补养身体，积蓄能量，到了来年的春天才会身强力壮、精神焕发。

2.饮食以温热为主

冬季更适合吃一些温热补益的食物，粥类、各种汤品都是很不错的选择。比如小米南瓜粥、银耳莲子粥、花生山药粥都是很好的选择。

同时，冬季更加干燥，一定要少吃或者不吃辣椒。特别是北方地区，有暖气后，感觉会更明显，如果吃了辣椒，就更容易出现口干舌燥、皮肤干燥、长痘等情况。

那冬季适合的就是汤粥类、冬天可以多吃萝卜、莲藕、百合、银耳等食物。特别是萝卜汤，煮了之后有甜甜的感觉，清淡又很好喝。推荐给冬季容易感觉干燥不适的朋友们。

三、冬季菜谱推荐

给大家整理了3个适合冬天吃的菜谱，大家可以收藏 转发 评论，希望大家都能安稳度过这个寒冬。

1.丝瓜山药

食材准备：丝瓜、山药、枸杞子、油、盐、蒜、淀粉

步骤：

1.大蒜切片，丝瓜、山药切段备用

2.锅里放入适量的油，倒入蒜片爆炒出香味

3.倒入丝瓜翻炒，加少量的水焖3-5分钟

4.等到丝瓜9成熟后，放入山药翻炒，放入适量的盐调味

5.最后放入枸杞，勾芡出锅

2.香菇饺子

立冬为什么要吃饺子？因为立冬是秋季与冬季的交替，饺子也有“交子之时”的谐音，因此，立冬吃饺子这个习俗就流传了下来。

食材:饺子皮、香菇、豆干、胡萝卜

步骤：1.把香菇、豆干、胡萝卜切碎

2.香菇、豆干、胡萝卜焯水后捞出

3.加入香油、盐、酱油调味

4.包好，如果蒸或者煮熟即可

3.太极山药泥

食材：山药、牛奶、芝麻

步骤1.山药去皮 上锅蒸熟

2.山药压成泥、倒入牛奶搅拌均匀

3.把山药牛奶泥 倒入锅中熬煮，注意开小火熬煮

4.熬煮至浓稠后关火，倒入碗中。用牙签划s形。在一边撒上熟黑芝麻粉点缀即可。

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