夏至吃什么传统食物（夏至吃什么蔬菜好）

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又是一年夏至时，夏至是二十四节气中很重要的节气之一，中国人讲究在什么时候做什么事情，夏至吃什么传统食物呢？下面一起来看看吧！

夏至面

在我国北方地区有一句话叫“冬至馄饨夏至面”，说的就是冬至和夏至这两个节气时的饮食风俗，每年夏至的时候，温度都会开始变得炎热气起来，此时，再吃一些热食就十分的燥热了，因此，每到夏至时分，凉面等冷食就开始热卖了。

夏至蛋

所谓夏至蛋就是到了夏至这天后，早上将鸡蛋煮熟，剥壳后加上红枣煮汤食用，人们管这个叫吃夏至蛋，吃夏至蛋的风俗主要在我国湖南地区盛行，人们认为，夏至这天吃了夏至蛋可以强身健体、滋养身体。

夏至羹

夏至羹主要盛行的地区是我国湖南长沙地界，每年夏至的时候，长沙人都会用糯米粉拌鼠曲草做成汤丸食用，鼠曲草是当季的野菜，食用后可以滋补身体，对于夏天苦夏有很好的预防作用。

夏至饼

夏至的时候夏收已经完成，此时新麦上市，有不少的人用新麦调糊糊，将其摊成薄饼，烤熟后食用，并且在上面放上很多青菜，例如青豆、豆荚、豆腐、腊肉、生菜等食物。

狗肉

夏至吃狗肉主要是流行在我国广东地区，广东地区有一句谚语是这么说的“夏至狗，没路走”，说的就是夏至吃狗肉的风俗。 值得注意的是，狗肉性热，夏至吃狗肉应该适可而止，不要食用过多，以免引起上火等身体不适。

豌豆糕

豌豆糕是南京地区的夏至风俗，每年夏至的时候，我国南京地区的老人就会要在家里面做一些豌豆糕，让小孩坐在家中吃完，以期望孩子平安，不受灾祸、不得病。

夏至吃苦瓜

夏天的时候要多吃“苦”，苦味食物中常常含有大量的生物碱、尿素等物质，可以清热解毒、凉血泻火，而且，苦瓜是夏天的应季蔬菜，所谓顺应天时，就是如此。

食谱：苦瓜茶。

材料：苦瓜、绿茶。

方法：1，挑选当季新鲜苦瓜，洗净后去瓤。

2，在苦瓜中装入绿茶，然后将苦瓜挂于通风处。

3，阴干后取下、洗干净后将其切碎。

4，夏天高温的时候抓一把放在热水中泡茶即可。

夏至吃芹菜

芹菜是典型的微寒食物，其中含有丰富的维生素和纤维素，食用后有清热利湿、凉血解毒的养生功效，对于夏天上火引起的各种不适症状都有很好的缓解作用。

食谱：芹菜拌苦瓜。

材料：苦瓜、芹菜、调味品。

方法：1，挑选当季新鲜苦瓜、芹菜。

2，苦瓜清洗后切成丝，过水焯一遍。

3，过凉水冷却，然后沥干水分。

4，芹菜切段装盘。

5，将苦瓜倒进来，然后加入各种调味品。

6，搅拌均匀后食用。

夏至吃丝瓜

丝瓜是夏天常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素和矿物质，性质微寒，有通经络、凉血解毒的养生功效，是夏天必不可少的一道蔬菜。

食谱：丝瓜炒鸡蛋。

材料：丝瓜、鸡蛋、调味品。

方法：1，挑选当季新鲜丝瓜，洗净后去皮、切块。

2，锅中烧开水，然后放入丝瓜焯水。

3，鸡蛋打在碗中，充分搅拌后备用。

4，鸡蛋热油炒熟。

5，姜末爆油锅后倒入丝瓜进行翻炒。

6，翻炒一分钟后将炒熟的鸡蛋倒进来一起翻炒。

7，加入调味品后就可以出锅了。

夏至吃莴笋

莴笋有清热解毒、泻火利气的养生功效，而且口味清新，是夏天的时候值得食用的一款蔬菜。

食谱：清炒莴笋。

材料：莴笋、调味品。

方法：1，挑选新鲜莴笋、去皮、洗净。

2，切成细丝备用。

3，热锅烧油，放入莴笋进行翻炒。

4，然后加入调味品进行调味。

5，等到莴笋丝变软后就可以盛起来装盘了。

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