降秋燥 建议：少喝奶茶多喝汤（这汤清凉滋补 营养极高）

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降秋燥，建议：少喝奶茶多喝汤，这汤清凉滋补，营养极高！

随着早晚温度的降低，秋天已经悄悄来临。秋天天气比较干燥，人们经常会感到口鼻咽喉干燥，以及发生燥咳，此外还会导致人们的口唇干燥，皮肤干裂等等。

预防秋燥，我们首先要注意的是补充水分，每天最好喝三四杯温开水；饮食上主要以滋阴润肺，防燥护阴为基本原则，多做点汤给家人喝，滋补降秋燥，整个秋天都精神饱满。

今天小农就给大家推荐一道清凉滋补的茶树菇炖水鸭，茶树菇温炖出来的鲜味，去掉了水鸭过多的油腻感，带着水鸭的香浓肉味，滋补降秋燥，增强体质少生病，老少皆宜，一口汤下去，简直意犹未尽！

茶树菇，其菇柄脆嫩爽口，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，还可提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效；也是美味珍稀的食用菌之一，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。

水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭。主要生活在河湖芦水鸭苇丛中，以吃鱼虾贝类为主，故有蚬鸭之名。

鸭肉含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、铁等，食用可以强身健体，提高身体抵抗力，且有很高的药用价值。这两者炖汤，清凉滋补，营养高，非常好喝。

话不多说，让我们一起接着往下看看，这道茶树菇炖水鸭是如何制作的吧。

【所需食材】：

水鸭，干茶树菇，党参，枸杞，生姜，盐，料酒。

【烹制方法】：

1、首先购入一只新鲜的水鸭，将水鸭里里外外清理好之后，切成块然后反复清洗干净备用。

2、取出一口干净的锅，倒入适量的清水，将鸭放入锅中焯水，焯去血水还能去油，除膻味。

3、焯好水了之后，将鸭子捞出放入盆中过凉水，这样之后煮出来的鸭子更软烂，肉质更鲜美一些。

4、接着准备少许生姜清洗干净切成姜片，将枸杞和党参一并冲洗一下备用。

5、准备些许干茶树菇，放在砧板上，去除根部备用。

6、将去除好根部的茶树菇，轻轻揉搓两遍之后，放入一个碗中浸泡30分钟以上。

7、取出一口高压锅，擦拭干净之后，放入鸭肉，党参和姜片进入锅中。

8、再将浸泡好的茶树菇捞出冲洗一下放入锅中，放入适量的盐进行调味，这样汤喝起来不会那么清淡。

9、倒入大量的清水，盖上锅盖，大火烧开，炖至鸭肉软烂，汤汁变色即可。

10、打开盖子就会闻到很浓的香味，倒入适量的料酒，放上枸杞，可以使汤更加滋补，稍微炖一会即可关火出锅。

11、最后，将煮好的茶树菇鸭汤盛入事先准备好的碗中，小心地放在餐桌上就可以喊上家人享用啦。

这样一碗美味且营养的茶树菇水鸭汤就制作完成了，不仅味道鲜味可口，并且含丰富的营养成分，可美容养颜、增强抵抗力，喝上一碗胃里还觉得暖暖的哦。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧。

【温馨提示】：

鸭肉在下锅之前一定要先焯一遍水，如果没有焯水的话做出来的鸭汤的膻味是比较重的。

看到这里了，相信你也学会了吧！制作方法是不是超级简单，小白一看就会的零失败的做法。如果你有什么意见和建议，记得咋评论区给小农留言，小农及时回复和接受你的建议，最后记得点赞和关注哦！谢谢大家关注农家私厨！我们下期再见了！

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