立冬｜冬季养生（多吃四种应季根菜）

TIPS：本文共有 984 个字，阅读大概需要 2 分钟。

明天（农历十月十二）立冬，冬季正式拉开序幕，需进补以度寒冬，那么冬季吃什么最养生呢？

俗话说：“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。” 冬季，正是根菜大量上市的季节。

这里所说的“根”菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，包括红薯、萝卜、山药、土豆等。与其他类蔬菜相比，根菜的农药残留较低，价廉物美，并且营养价值丰富，应该多吃。

红 薯

《本草纲目》记载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效”。

每500克红薯可产生热能约635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克、胡萝卜素0.5毫克，还含有维生素B1、B2、C以及尼克酸、亚油酸等营养成分。

冬天吃些红薯，可以保持血管弹性，且红薯中含有大量膳食纤维，能够刺激肠道、增强蠕动、通便排毒，尤其对老年性便秘有较好疗效。

萝 卜

《新修本草》记载：“萝卜可大下气， 消食去痰癖，生捣汁饮服，主消渴”。民间谚语也说“萝卜出了地，郎中没生意”的说法。

萝卜营养丰富，每100克萝卜含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克。

萝卜不仅能够提高人体免疫力，在预防和治疗流行性脑炎、痢疾、腹泻、热咳带血等方面具有良好疗效。

山 药

山药有“小人参”的美誉，《本草纲目》记载：“山药可健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”，是补虚上品。

山药所含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于增强脾胃消化功能；

所含黏液蛋白，有降低血糖作用，适合糖尿病患者食用；

所含胆碱和卵磷脂，有助于提高大脑的记忆力；

所含丰富纤维素，能够降低胆固醇，减少多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁上的机会。

此外还含丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，常食能够补心气、安心神，治疗肺虚气阴不足、气短久咳、虚喘等。

土 豆

土豆与稻谷、小麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物，是平价养生佳品。

每100克土豆含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的，高钾低钠饮食有助于降血压。

土豆中淀粉含量为8%~29%，低于米饭、馒头、面包等食物，且饱腹感明显，是减肥者最完美的主食之一。

土豆中大量的膳食纤维不仅可以降血糖，还可以帮助降低胆固醇水平和及时排除代谢毒素。

当然，冬季也不能只吃以上四种应季根菜，多样化的饮食才是养生之道！

（文章部分资料来源于网络，如侵权请联系删除）

如果觉得《立冬｜冬季养生（多吃四种应季根菜）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！