这是发物不能吃（究竟什么是发物）

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长期患病或者大病初愈的一些朋友可能经常会有这样的顾虑，每次吃饭总有很多东西不敢吃，觉得是“发物”，吃了会上火，或者是对病情有影响。这一下子就少了很多吃饭的乐趣了，那么我们平时总说的“发物”究竟是个什么东西呢？

什么是发物

首先可以确定的一点是，发物指的是食物。

其次，就是指进食后可能引发旧有疾病或症状复发，或新疾病萌发的食物。也就是过去认为这些相关疾病需要忌口的食物。

可见，发物是一个与“忌口”息息相关的概念。

至此，发物似乎已经不再那么神秘。

老齐做完心脏搭桥手术，终于可以进食，其儿子买了新鲜的鱼炖了一锅，想给父亲补补，但是拿到医院后，母亲坚决不让吃，说鱼是“发物”，手术之后绝对不能吃。儿子坚持鱼含有丰富的优质蛋白，手术后的患者食用绝对没有问题，此时正好医生查房，母子俩就将自己的疑问咨询医生。

医生指出，中医上海鲜类的食物被称为“发物”，是一类具有刺激性并且蛋白质含量较高的食物，食用发物，会导致伤口愈合不佳或者旧疾复发。西医上没有“发物”一说，但是医生也不建议术后立即大量食用海鲜。

哪些食物是，或者可能是发物

参照各种说法，发物似乎更经常指吃过后诱发外伤（现代也包括手术）伤口感染，各种皮肤疾病发作，或腔道及开口部位比如口腔、鼻腔等发炎的食物。其中很多可以归于能引发“上火”的食物范畴。

但是，具体到发物种类或品种，可以说众说纷纭。

其中，最常被提及的发物非鱼虾类莫属，尤其吃后诱发某些皮肤病皮疹易发，疮疡易破溃，或外伤或手术伤口感染不易愈合的食物。

在鱼、虾等海鲜中，存在一种特殊的化学物质，称为“花生四烯酸”，花生四烯酸被摄入体内后，会转化成前列腺素，继而影响血小板的聚集，即影响人体的凝血功能。手术后，刀口的愈合需要借助人体强大的凝血功能，如果摄入大量含有“花生四烯酸”的食物，必然会影响凝血功能，刀口愈合就会受到一定的影响。

但是俗话说：抛开剂量谈毒性就是耍流氓，花生四烯酸虽然影响刀口的愈合，但是少量摄入的危害微乎其微，并且花生四烯酸存在于多种食物中，尤其是富含优质蛋白的食物，如牛肉、羊肉、猪肉等肉类中，而优质蛋白质也是刀口愈合的重要原料，因此过度限制含有花生四烯酸的食物的摄入，必然也会影响伤口的愈合，因此选择食物时，还是以均衡饮食为主，不要过于过度担心“发物”问题而影响蛋白质的摄入。

其次，是一些被认为是“热性”的食物，比如羊肉狗肉，辣椒、葱姜蒜等，基本可以归于吃了容易“上火”的一类。

另一类，就是某些瓜果蔬菜，吃了容易出现口舌生疮、嘴角糜烂等状况。比如，荔枝、菠萝等。

其他的，吃了可以头痛痛晕，腹泻便秘，腹胀多气等等，不一而足。

也有的人根据中医病因机制，概述为可以诱发“风、寒、燥、湿”等状况的食物。

具体到食物品种，历数各地各种说法，大概几乎会包含所有食物中的绝大多数。比如，如果我们看一下百度百科发物词条，你就产生这样的感觉：原来我们每天吃的不是食物，都是发物。如果是发财的发，该有多好。

甚至，同一种食物，在不同地区，不同人，对是不是发物的判断就会截然不同。

人们常常说的一些“发物”，吃完后可能引起身体不适，其实恰恰是引起了过敏反应，比如海鲜类、肉类、一些热带水果。如果本身对这些食物过敏，是要尽量避免食用这些食物防止过敏反应的。

但是大家在日常饮食中还是不应过分对某些食物忌口，这样长期下来，反而会使身体造成营养不良，从而影响健康。吃任何食物都要做到适量，保持多样性。

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