“立冬吃饺子”~10分钟完成饺子的花样做法（快来一起学习）

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今天是二十四节气中的第十九个节气——立冬，也是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃，我们民间也就流传着“立冬吃饺子”的习俗。

对于喜欢下厨的朋友而言，如果能在短时间内让一家人吃到以各种不同烹饪方式做出来的饺子，成就感十足。接下来我们就来学习一下如何快速搞定饺子的花样吃法。

首先就是准备饺子的工作，如果大家觉得这项工作太麻烦，也可以直接购买速冻饺子回家烹饪，想要自己包饺子的伙伴们可以参考这里分享的方法。

我们先来制作饺子皮：

1.在面粉中加入适量的水揉成光滑的面团，再加盖醒面；

2.取出一半的面团揉成条，再转动面条切成块；

3.在面板上撒上干面粉，然后把切好的块按扁；

4.开始擀面皮，擀面杖从外向里擀，只擀到中间即可，转动面皮再擀，还是只擀到中间，就这样快速把面皮转着擀一圈，擀好的饺子皮一一放好备用。

接下来就是制作馅料部分了：

1.将肉剁成馅，加入适量高汤或清水以后，朝一个方向搅拌至汤水混入肉中；

2.在肉馅上方加入姜、蒜、葱，不要搅拌；

3.起锅烧热油，淋在姜、蒜、葱上，然后加入适量酱油、味精、香油搅拌均匀；

我们还可以根据自己的口味加入酸菜馅或其它馅料，再把馅料放入饺子皮中包裹好以备用。

饺子已经包好了，接下来我们就开始烹饪饺子了。

由于每个人的口味不同，对待饺子的吃法也不一样，有些朋友喜欢吃煎饺，有些则可能喜欢吃蒸饺，还有的朋友喜欢吃蒸饺。当然，要同时制作出这三种不同的吃法，可难不倒我们家里的B9ZK集成灶，它能以上煎炸焖煮，下蒸或烤的方式，10分钟就同时搞定煎饺、汤饺和蒸饺哦。

我们首先用蒸烤箱部分制作蒸饺，直接将饺子放入B9ZK的蒸箱中，温度设置100℃，时间设定为10分钟，启动蒸箱就可以了。

在制作蒸饺的过程中，我们可以用集成灶的燃气灶部分同时做汤饺和煎饺。

制作煎饺：我们先在一个碗中加入一小勺淀粉，加入半碗水调匀备用，另一个碗中加入一颗鸡蛋搅匀备用，再起锅烧油，不用等油热就逐一铺好饺子，用中小火慢煎的过程中倒入淀粉水，再盖上锅盖以中火焖5分钟左右，中途一定要晃动锅具以防止粘锅，当饺子皮变透明再淋上蛋液，火候调小，再盖上锅盖焖几分钟，待蛋液完全凝固撒上葱花即可出锅了。

制作汤饺：直接在加了水的锅中放入饺子焖煮，期间需要分别加入3-4次凉水。煮饺子的过程中，我们在碗中加入少许盐、葱花、香菜、紫菜、虾皮、辣椒油等备用。

当饺子煮至浮出水面，按压饺子皮能快速弹起就表示饺子已经熟了，我们可直接将饺子捞出来放在盛了佐料的碗中，再加入一点饺子汤就可以食用了。

当香喷喷的煎饺和热腾腾的汤饺出锅时，蒸箱部分的蒸饺就也差不多可以出炉啦。

集成灶的燃气灶部分做煎饺和汤饺，下柜蒸烤箱部分同时做蒸饺，这种多线程烹饪的方式让我们10分钟就能品尝到饺子的三种不同吃法。怎么样？是不是非常快速简单呢？大家今天可以在家里尝试一下，以满足一家人的口腹之欲哦！

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