夏天吃饺子不能错过这个素馅 鲜嫩营养（比肉馅的还好吃）

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夏天吃饺子不能错过这个素馅，鲜嫩营养，比肉馅的还好吃

饺子相信众人对它都不会陌生，在一些重大的节日上都会吃饺子，现在的生活条件好一些，可以说是想吃饺子随时就能捏几个吃，不像我们小时候想要吃饺子，就得到过节才能吃两个，吃不过瘾还会把人的馋虫都勾引出来。

像过年时会连续吃饺子好几天，本来很美味的饺子但吃的天数多，就会让人感觉到有些你，有没有什么新的做法花样。一般我们家饺子都是三鲜或者是韭菜猪肉的饺子，韭菜饺子好吃就是味道有点大。

平时出去吃饺子的时候，店里的饺子会有很多之前没尝试过的馅料，感觉到稀奇但吃着它的味道也是非常好。在我吃的这么多饺子之中，还是这个素馅的饺子味道最好，甚至要比肉馅的饺子更让人喜欢。

可能会有人感觉有些夸张，但这个素馅饺子吃第一口就会让人感觉到惊艳，都是一些平常生活中常见的食材，但把它们搭配在一起就能制作出如此美味，平常饺子馅吃腻里，不如自己在家里用这些食材做一个好吃的素馅饺子吧！

【菜名】素馅饺子

【食材】胡萝卜、油菜、鸡蛋、黑木耳、粉条、香菇、蚝油、酱油和盐。

【操作步骤】

1、先把香菇、胡萝卜还有油菜都给摘洗干净，然后把胡萝卜和香菇切成小块，木耳和粉条都泡好。

2、锅里倒入适量的清水烧开，把准备好的油菜放入锅中稍微焯下水，然后捞出来给它沥干放在旁边。

3、锅里水分烧干然后倒入油，把油加热之后鸡蛋打散倒入锅中快速的翻炒，因为要当作馅料所以要给它炒的碎一些。

4、把包饺子要用的各种材料都给它切碎，然后给它们都放入到盆里，加入一勺蚝油和酱油，还有适量的盐给馅料调味。

5、食材和调味品都放入盆中之后，就可以给它们均匀的搅拌开，让馅料的味道更入味，准备好之后就可以开始包饺子。

6、把买的现成的饺子皮拿出来，包成自己喜欢的样子，我一般都是把它包成小月牙的形状，放在一旁等包好之后上锅蒸，好吃的蒸饺就做好了，虽然是素馅但它的营养价值不会有任何的减少。

【烹饪小技巧】

1、在蒸饺子的时候要稍微给饺子的底部抹点油，不然很容易让饺子在蒸的时候会粘锅底，往外拿的时候会让饺子破碎掉。

2、油菜在切碎当作馅料之前，要先给它稍微焯下水让它熟一点，这样蒸饺子里的馅料能更好的熟透入味。

3、粉丝还有木耳都要提前给它泡发好，这样食用的口感会更好，而且不泡发会让这些食物没有办法食用。

4、我是因为上班比较忙没有什么时间，所以饺子皮直接在店里买的，有时间的话还是自己在家制作饺子皮比较好，这种饺子皮的口感会更好一些。当然不会制作饺子皮那去买现场的也行，对饺子整体的口感和味道影响也不会太大，主要还是看个人的口味爱好。

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