夏至讲究吃“夏至面” 老传统讲究有说法（看完涨知识了）

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夏至到了，夏至是一年中最重要的转换节点之一。老人常说的"冬至饺子夏至面"，在古代夏天的时候，由于夏至过过后天气炎热，人们往往不想吃饭，这样会造成身体消瘦，俗谓之“苦夏”。夏至过后，气温将继续升高。炎热的夏天来了，人们希望能够平安健康过夏天，所以很注重节日饮食。

夏至吃面有什么讲究呢？

第一 营养解馋

夏至正值小麦生产之际，人们为了庆祝小麦的丰收，会做一些面食来表达丰收之意。

另一个原因面粉含有碳水化合物，也是补充身体所需要的营养。

第二 节日的习俗

夏季吃面的它成了一个习俗，所以说夏至为什么要吃面，就像我们为什么要过中秋，要过端午，要过除夕一样，时间已经给他们各自烙上了节日的习俗，所以一直保留这个习俗。

吃面南北各不一样，南方喜欢吃热汤面，阳春面，麻油面等，北方喜欢吃炸酱面，过水的凉面，打卤面。

炸酱面做法

准备食材 ： 干黄酱1袋，甜面酱1袋，五花肉1斤 ，葱花，姜末，蒜末

面条： 手擀面和菜码 ，芹菜丁，绿豆芽，黄豆芽，黄瓜丝，胡萝卜丝

第一步 先炸酱

1 干黄酱加甜面酱倒入盆里，加入适量的温开水，慢慢地调开。

2 五花肉切成小丁，最好是有一点肥的比较香。

3 锅热可以多放一些油，放入切好的肥肉丁把油煸炒出来。炒至肉丁变色以后，把提前弄好的酱倒进去。

4 这个时候把火调到小火，要勤搅拌防止糊锅。熬到酱颜色发油发亮时就可以了。

小火慢熬40-60分钟最好，这样熬出来的酱特别香。

5 酱炸好了，煮好面条

水开后放入面条，开一遍再放一次凉水就可以了。捞出来过一下凉水，放入菜码，来一勺炸酱就可以吃了。

十月有话说

夏至过后注意事项：

1 夏至天气炎热 多吃苦味的菜：

苦瓜、苦菜、苦菊、等绿叶蔬菜。这些蔬菜不仅清热祛湿、清凉解暑。还能增加食欲。

2 夏日里切记贪食冷饮，会造成肠胃不适。

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