聚焦药食同源（详解食品安全）

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本报讯（通讯员 吴红霞 沈路虹 记者 任文）近日，硚口区科协联合华中农业大学“食品安全与营养湖北行”博士团，走进古五社区开展志愿服务，志愿者及社区居民代表40余人参加活动。

华中农业大学食品科学技术学院博士团志愿者针对老人、小孩等社区人群，以药食同源为主题，展开食品知识科普，引导居民均衡健康饮食。

“药食同源”指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，中药与食物是同时起源的。正如我们平时常见的赤小豆、龙眼肉、山楂等等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是大家经常吃的富有营养的可口食品。例如，大蒜性味温辛，可用以治疗腹泻、吐血、水肿等疾病。但食用时需注意全身发热，晚上睡不好的人(尤其更年期障碍明显的妇女，大手术后或大量失血的人）以及目、口、齿、喉、舌诸热病后均忌食。通过举例提高居民对食品知识的认识，引导人们在生活中注意合理膳食。

此外，博士团志愿者发放湖北省各下属单位食品安全宣传手册，主题为“如何以科学理念应对食品问题”，引导居民树立正确食品安全观。

本文来源：武汉科技报

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