细说药食同源

药食同源在我国有着悠久的历史，《黄帝内经》记载：“用之充饥则谓之食，以其疗病则谓之药”。药食同源理念在我国人民追求健康的道路上发挥着重要作用。药食同源物质，本质为可食用中药材，因兼具药食两用性，历来以食疗、食补和药膳等形式应用于医疗保健。2017年7月13日，国务院办公厅发布《国民营养计划(2017—2030年)》，其中强调要大力发展传统食养服务，并要进一步完善我国既是食品又是中药材的物品名单。文件还指出要深入调研，筛选一批具有一定使用历史和实证依据的传统食材和配伍，对其养生作用进行实证研究，建设养生食材数据库和信息化共享平台。国家通过系列法律法规的颁布为中医药事业的发展创造了良好的环境，而自古以来与养生保健紧密相连的药食同源理念及药食同源物质，也必将迎来重大利好。

药食同源产业是国家发展“健康中国”战略中不可或缺的一环。伴随国内政策的高度支持与国外环境的日益友好，药食同源产业得到快速发展，但也映射出一些问题。法定药食同源品种可依据中医保健功能与性味功效特性归纳为七类，为开发应用提供借鉴。

目前，物质主要用于开发药食同源食品和保健食品，虽两者都属于食品范畴，仍须区别对待。从允许使用的中药材来看，保健食品中还可添加114种可用于保健食品的中药；从功能来看，药食同源食品为普通食品，不能宣称其具有保健功效，而保健食品可经功能性评估后宣称具有特定的保健功效；从安全性及适用人群来看，药食同源食品为普通食品，安全性已得到验证，大部分人群皆可食；保健食品为特殊食品，上市前需经过安全性评估，适用于特殊人群。

在经济快速发展的今天，各行业人们都面临着不同程度的紧张和压力，亚健康人数越来越多。对于实感不适但又无明显器质性病变的亚健康状态，药食同源的养生观展现出极大的优势。深入市场调研，掌握市场需求，根据中医的体质学说和三因制宜理论精准定位，开发集安全性、风味性及个性化于一体的药食同源产品。此外，加大药食同源中医药文化宣传力度，重视营养健康知识普及，让老百姓选择基于药食同源的养生保健方式的同时，不仅“知其然”，更“知其所以然”。药食同源产业的健康、绿色发展将促进全员健康，助力“健康中国”的打造。

判断题

1.保健食品适用于特定人群，具有调节机体功能作用；

2.保健食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害；

3.保健食品可以声称对疾病有一定程度的预防治疗作用；

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