这鱼是男人“加油站” 壮阳补肾补气血（男人和女人都可以吃）

男性作为家里的顶梁柱，尤其是进入中年之后，上有老下有小，来自家庭和工作的双重压力，常常使男性感觉喘不过气，而且男性也不像女性一样会向别人倾诉，所以说常常会自己闷头思考，所以这样就会容易染上一些坏习惯，比如说抽烟、喝酒、熬夜等等，如果经常这样就很容易导致肾虚。所以说对于男性来说，为了自己的身体健康，也为了家庭更加和谐，一定要注意平时的保养和滋补身体。这鱼是男人“加油站”，壮阳补肾补气血，男人和女人都可以吃，它就是墨鱼。

今天就给大家分享一道酱爆墨鱼仔，这道美食主要食材自然就是墨鱼了。墨鱼肉质Q弹，口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物、钙、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸和多肽等多种物质，具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气、抗病毒、抗射线、催乳、通经、滋阴等作用，男人和女性都可以吃。今天分享的这道美食，做法简单，用酱汁简单一炒，即可完成，口感鲜美，吃起来鲜甜Q弹，很是美味，男人吃了补肾，女人吃了滋阴，喜欢海鲜的吃货不妨试试。话不多说，接下来就把这道美食的烹饪方法分享给大家。

【酱爆墨鱼仔】

【食材】：墨鱼仔10只、香葱1把、柿子椒1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、豆瓣酱2勺、甜面酱2勺、老抽半勺、生抽1勺、干淀粉1勺、糖小半勺、盐适量、胡椒粉1勺

【烹饪技巧】

1、将买来的墨鱼仔用清水清洗干净后，沥干水分备用；将柿子椒洗净后，切成滚刀块备用；将香葱洗净后，切长段备用；将葱姜蒜和干辣椒处理干净后，切好备用，姜丝需要准备多一些；将2勺豆瓣酱和2勺甜面酱混合在一起，搅拌均匀备用。

2、准备一口炒锅，开火热锅，待锅烧热后，直接将处理干净的墨鱼仔倒入锅中，撒上一些姜丝，中火干炒大约5分钟左右，直至锅里出现很多大泡泡，如果炒出来的水太多的话，倒出来继续干炒，待墨鱼仔身上的水分基本炒干，肉质收紧即可出锅备用。干炒可以去除墨鱼仔的腥味，而且不会做出来的墨鱼嚼不动的情况。

3、锅中倒入少许的食用油，开火热油，待油温烧热后，将准备好的葱姜蒜和干辣椒倒入锅中翻炒，直至炒出香味，然后将炒过的墨鱼仔重新倒入锅中，大火翻炒2分钟左右。

4、将2勺豆瓣酱和2勺甜面酱混合后倒入锅中，中小火继续翻炒均匀，以免粘锅。

5、倒入适量的水，水量能没过墨鱼仔即可，然后倒入1勺生抽、半勺老抽和小半勺糖上色调味，盖上锅盖后，焖煮5分钟左右，直至汤汁收紧。

6、将切好的柿子椒倒入锅中，翻炒1分钟左右后，加入适量的盐和胡椒粉调味。

7、出锅前，撒上1勺水淀粉勾芡，让汤汁浓稠，翻炒均匀后即可完成。这道补肾壮阳、养气血的美食，酱爆墨鱼仔就做好了。

【烹饪技巧】

1、冰冻过的墨鱼仔最好干炒一下，这样既能炒出多余的水分，还可以去腥，做出来的肉质也会更加软糯，不会咬不动的情况。

2、酱爆除了用豆瓣酱和甜面酱，也可以单独用黄豆酱，风味不同，看各人喜好。

3、墨鱼仔表面比较光滑，用水淀粉勾芡才能挂上酱汁，好看又好吃。

今天这道酱爆墨鱼仔的美食分享到这里就结束了，这里还有其他不同美食等着大家，喜欢美食的可以点个关注，点关注不迷路，咱们下道美食再见！

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