农村常见的蔬菜 不只是美味（营养价值也很高）

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农村常见的蔬菜，不只是美味，营养价值也很高

茼蒿，又称蒿菜、蓬蒿、菊花菜，菊科一年生或者两年生草本植物，叶子与芹菜也相似，但略小，颜色相对较暗，花朵为白色或者黄色，类似于野菊花。大多数时，茼蒿作为一种蔬菜被人们所食用，涮火锅或者清炒时蔬。可大家不知道是茼蒿其实是一种具有药用、食用价值的外来入侵物种。

茼蒿，全名小叶茼蒿，原产于地中海地区，欧洲常作为花坛花卉进行养殖，在我国的种值历史已经有900多年了，产地主要分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、河北石家庄、湖北、湖南、吉林、山东、江苏等地。茼蒿性喜冷凉，不耐高温，生长适温20℃左右，12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。属长日照蔬菜，在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽。因此在栽培上宜安排在日照较短的春秋季节。肥水条件要求不严，但以不积水为佳。

茼蒿营养丰富，富含Vc、Va、胡萝卜素、蛋白质、以及钾、钠等各种微量金属元素，具有多种食用价值：1、安神健脑：苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。2、消肿利尿：苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。3、清肺化痰：苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。4、预防便秘：苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。5、促进食欲：苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。6、美化肌肤：要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。7、养心：茼蒿具有四种强化心脏的药效成分，它的香味是茼蒿特有的药效成分。8、去除胆固醇：茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

此外，茼蒿作为一种中草药，其药用价值也是不可忽视的：茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。

有些人可能因为茼蒿口感不好，或者本身不爱吃蔬菜，对茼蒿敬而远之，但看完今天的介绍，大家会不会选择多吃一点茼蒿呢？反正小编会得，而且小编比较建议大家清炒，少放盐少放油，毕竟这样才是健康的生活方式哦~

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