秋冬常吃这种碱性食物 美容养颜提气色（爱美的女性朋友不要错过）

TIPS：本文共有 854 个字，阅读大概需要 2 分钟。

很多人都爱吃芋头，小编也不例外，如果要用一句话来形容小编对芋头的喜爱，那就是在茶楼点香芋蒸排骨，我就是冲着芋头来的，排骨你们随便吃，芋头通通给我留下，讲真的就算没有排骨，芋头也能挑大梁。芋头的营养可是非常丰富，芋头作为一种碱性食物，可以很好地调节人体内酸碱平衡，尤其适合女性食用，常吃可以美容养颜，乌黑头发。今天小编就教大家用芋头做一道潮汕特色美食——返沙芋头。好吃美味，这样的芋头做出来有一点肯德基薯条的意思，但又绝对碾压薯条，赶紧来试一试！

食材清单：荔浦芋头、细砂糖、香葱、食用油。

烹饪步骤：

步骤1，将芋头去皮后，切成宽高2厘米的长条，尽量保持粗细一致。

步骤2，油锅烧至6成热，不会判断油温的朋友，可以用一根筷子浸入油锅，筷子上有小气泡不断冒出就刚刚好。

步骤3，芋条入油锅，炸大约8分钟左右。

步骤4，炸至芋条外皮焦脆，轻微上色即可出锅。

步骤5，炸好的芋条，捞出沥掉多余的油备用。

步骤6，锅内下少许油，将葱花煸出香味。

步骤7，然后转小火，加入150g细砂糖和45g清水。

步骤8，保持小火熬煮糖浆，中途适当搅拌一下避免糊锅，观察气泡由大颗变密集时，就代表水分已经很少了。

步骤9，下芋条不断翻炒，均匀裹上糖浆。

步骤10，此时可以离火继续翻炒，随着糖浆温度冷却，就会出现返沙了，这样一道外酥内糯，咸甜适口的返沙芋头就做好啦。

做返沙芋头，我们要选用大个的荔浦芋头，又叫槟榔芋。选购荔浦芋头，要选结实且没有斑点的。个头匀称，拿起来重量轻，就表示没有额外的水分。切开来肉质细白，就表示质地松。我们在做牛轧糖、棒棒糖时也经常熬糖浆，也会有帮友问为什么熬糖浆会返沙呢。原因就是温度突然变低导致的，例如锅面积太大，而火力不够，加上频繁搅拌糖浆，导致糖浆持续散热，温度无法提升上去。所以反观返沙芋头的做法，就是在最后故意离火，让温度下降从而返沙。

如果大家有更多的创新做法和建议可以在下方评论区留言。以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

如果觉得《秋冬常吃这种碱性食物 美容养颜提气色（爱美的女性朋友不要错过）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！