海参的营养还不如鸡蛋（连专家都承认了）

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现如今，健康养生已经成为人们普遍追求的生活方式，海参、燕窝等滋补品也被大众认可。但是一直以来还有很多人坚持认为“吃海参不如吃鸡蛋”而且据说这一观点也被很多“专家”证实。

但事实果真如此吗？相信此时那些经常吃海参的叔叔阿姨们已经坐不住了，别急，下面一起来看看权威人士怎么说！

从海参的实际成分上来看，每百克新鲜海参中含有16.5g的蛋白质，如果是用水泡过的海参，蛋白质含量会稍微少一点，但每百克也可以达到6g。

而一颗鸡蛋中，大概是有7g的蛋白质，虽然在蛋白质含量上面，海参会更胜一筹。但是海参中蛋白大多为胶原蛋白，鸡蛋中的蛋白质属于优质蛋白，这样的蛋白质极易被机体消化吸收，在这点上，海参还真不如鸡蛋！

但是鸡蛋中的的蛋白质和氨基酸主要在蛋黄里，而鸡蛋黄存在的最大问题就是胆固醇含量太高了。一旦摄入过多胆固醇，血液内的血脂含量就会升高，容易引发心脑血管疾病。相比之下海参中胆固醇的含量很低，即使是“三高”患者也可以适量食用。

更重要的点是海参中真正的价值不在于高蛋白，还有其他很多营养成分，其体内矿物质等活性物质的营养价值远高于鸡蛋；另海参中独有海参皂甙、粘多糖等特殊成分，它们都有着很高的药用保健价值。

除此之外，海参的温补效果更是十分明显。经常吃海参的人，不仅能补充人体所需各种营养，还能促进新陈代谢。海参中的物质能够抗疲劳以及调节神经系统，有效保持细胞活性，是体质虚弱、术后恢复人群的滋补佳品。

所以说，鸡蛋也许在蛋白质方面可以和海参一较高下，但是替代海参是不可能的，这种比较首先就是比较片面的。

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