谷雨吃什么（30道养生菜祛火除湿还健脾）

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谷雨，是24节气中的第六个节气，谷雨由来于古人的“雨生百谷”之说，也是春季的最后一个节气。

谷雨时节，万物复苏，雨水增多，随着气候的变化，一些疾病便也随之而来。

谷雨时节正值春夏之交，气温开始升高，风气加重，容易肝火上升，湿气也易加重，可能会导致我们出现口腔溃疡，咽喉肿痛，关节疼痛等症状。

因此，谷雨养生疏肝健脾，降火祛湿是重点，我们在日常可以多吃红豆薏米等健脾补血的食物。

在谷雨时节，饮食尤为重要，多吃清热化湿，健脾补血的食物对我们的身体很有好处，再加上适当的运动，随着出汗量的增加，体内新陈代谢的加快，达到养生的目的。

今天豆小果给大家介绍几款谷雨时节最适宜进补的食物，一日之际在于春，让我们在春季做好养生的功课，为一年的健康打下一个良好的基础吧。

香椿芽拌香干

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by暖暖尚

中医认为香椿味苦性寒，有清热解毒，健胃理气的功效，香椿中富含维生素C、优质蛋白和磷、铁等矿物质，是非常有营养的蔬菜佳品。

· 主料 ·

香椿 | 200g

五香豆干 | 100g

花生米 | 80g

· 辅料 ·

盐 | 1-2g

陈醋 | 3g

白糖 | 1-2g

香油 | 5g

· 做法 ·

1.香椿洗净控水，撇去老根。准备好花生米、五香豆干备用。

2.烤箱提前预热至170度，将花生米放在烤箱中层，上下火烤10分钟后取出晾凉、去皮，切成花生碎（没有烤箱，直接用平底锅炒熟一样的效果）

3.开一小锅水，将洗好的香椿用热水焯1分钟左右。

4.焯水后的香椿用冰水冰一下。

5.捞出攥干水分后切成香椿末。

6.五香豆干洗净切丁。

7.取一大盘，放入香椿末、豆干、花生碎，调入盐、陈醋、白糖和香油，拌匀后即可食用。

薏米红豆花生瘦身养颜粥

静默成诗

这款粥的主要功能就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合体内湿气较重的人食用，是祛湿健脾的佳品，身体虚寒者勿天天食用或将薏米减量。

· 主料 ·

薏米 | 1把

红豆 | 1把

生花生米 | 1把

· 做法 ·

准备食材

洗净后用清水浸泡2-3个小时，夏天的话得放冰箱。

放入电压力锅，添加适量清水，用煮粥功能煮熟即可。

装碗开吃。

熘肝尖

幸福小精灵静静

猪肝对人体肝脏能起到很好的保护作用，而且还有很好的补血功效。特别是对儿童、老年人以及贫血等人群，猪肝营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素A和B族以及钙、磷、铁、锌等矿物质。

猪肝 | 1片

黄瓜 | 1根

胡萝卜 | 1/2个

油 | 3勺

盐 | 1勺

葱 | 1颗

姜 | 1片

酱油 | 1勺

猪肝用加入白醋的水浸泡半小时再用流动的清水反复冲洗干净，用厨房纸巾吸干表面水份

切片，加入料酒，盐，淀粉抓匀

胡萝卜洗净黄瓜洗净切菱形片

热锅冷油，油热加入葱花，姜丝炒香，加入黄瓜胡萝卜，淋入酱油翻炒至八成熟

加入肝尖快速翻炒片刻

美味的溜肝尖，好吃到没朋友。

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