早餐煲出绵滑皮蛋瘦肉粥 软糯顺滑喝不够（网友：一定要学会）

早餐煲出绵滑皮蛋瘦肉粥 ，软糯顺滑喝不够，网友：一定要学会

最近天气热了不少以致很容易生病，生病当然要食得清淡一点，那不如试一试煲皮蛋瘦肉粥吧！如果想煲出绵滑靓粥就记得米要用水和油浸泡，煮的时候米粒才会更容易开花！

准备时间

1小时内分量

3-4人

米 70克 、瘦肉80克 、皮蛋 2个、 姜丝1小块 、葱花 1根 、油 1/2茶匙、清水1升、 盐1/4茶匙、 胡椒粉 适量、蚝油 1茶匙

腌料：

盐 1/4茶匙、胡椒粉 适量、蚝油 1茶匙

步骤：

我们在清洗米的时候，不要直接的进行搓洗，要提前用适量的盐，最好再加少许的油浸泡20分钟，煮的时候米粒更容易开花，粥的黏稠度也更佳，吃起来的口感也会更好一些，所以说小伙伴们在制作这道美食的时候，千万不要忘记把米提前浸泡上，否则的话就会出现米粒儿口感不好的现象。

瘦肉加入腌料，腌约10分钟，因为小伙伴们都知道瘦肉是口感比较好的，但是他食物本身是有一点点腥味的，所以说我们要想让美食的口感和味道发挥到最好，就要提前用料进行腌制一会儿。

皮蛋切小块，皮蛋切起来会比较滑，所以我们要注意掌握好的力度，不要伤害到自己，在切皮蛋的时候，我们尽量把美食切的碎一些，这样熬出来的粥，吃起来，口感会更好一些，尽量放入口中的每一口美食都能夹杂着皮蛋的味道。

水滚后，放入瘦肉、一半皮蛋和姜丝，煮约2分钟，捞起浮沫，放入配菜的时候，一定要等水沸腾之后才可以放，才能把美食的味道发挥到最好，如果提前放的话是会影响美食的口感。

倒入米，小火煮约40分钟。为了让美食能够粒粒分明，我们在煮的过程中也要经常按照顺时针的方向来搅拌，以免皮蛋黏锅底那就会影响它的卖相，可能美食看上去就不会非常有食欲了。

感觉锅中的米已经煮得差不多了，放入剩下的皮蛋，煮约15分钟就会看到锅中浓稠的皮蛋瘦肉粥，就制作完成了，便可以捞出来，盛在自己的碗里慢慢享用，当然小伙伴们都知道，皮蛋瘦肉粥是属于咸口的美食，所以说，盐可以根据自己的口味适当的，最后放入到美食中。

喜欢的小伙伴可以在下方评论区留言，关注小编不迷路，感谢一路支持。

如果觉得《早餐煲出绵滑皮蛋瘦肉粥 软糯顺滑喝不够（网友：一定要学会）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！