这菜 过年必吃它（常吃可以淡化色斑 美容嫩肤）

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大家好，我是煮妇百科。特殊的时期，只能待在家里，吃着家里库存的食物。这真印证了那句在农村流行的老话，“物以稀为缺”。这不，家里养了快一年的鸭子，因为家里也没什么菜了，也是过年过节的，所以就要成为餐桌上的美味了。除了吃鸭肉外，鸭汤也是好食材哦。鸭肉含有丰富的蛋白质，以及各种维生素，经常食用鸭肉，可以淡化色斑，美容嫩肤。而我们在煮鸭肉的过程中，鸭肉的大部分营养物质会流失到汤里，所以说鸭汤也不要浪费哦。

鸭汤除了单纯的作为汤汁饮用外，也可以做出粥，早餐，儿子最爱这粥了，香糯顺滑，营养加倍。鸭汤做出来的粥，俗称为鸭汤粥，这粥比平时白粥好喝多了，儿子吃到饱了，还想继续吃，生怕撑到他。如果你喜欢，也可以收藏一下哦。

食材

鸭1只，香葱5条，生抽10毫升，蚝油3小勺，自酿白酒3小盖，生姜1小块，鸡精少许，盐适量

做法

首先，我们来把家里处理好的鸭子，放入一个大锅里，加入差不多淹没过鸭子的清水，拍扁的生姜，一起煮至，大约大火煮个50分钟，煮得时候，鸭子分4次翻身，这样鸭子更容易受热煮熟了。

这时候，我们来把大米清洗干净，加入淹没过大米的清水，浸泡一下，这样大米更容易煮糯。

时间到了，用一个钩子把鸭子捞出来，留下锅里的鸭汤。觉得鸭汤太多了的话，可以盛出一部分的鸭汤。倒入浸泡好的大米，放入切好的鸭杂，再次把大米煮熟透了，大约需要25分钟。之后，把切好的葱段，放入锅里，加入鸡精，盐，生抽，蚝油，自酿白酒，用锅勺搅拌搅拌，继续煮3分钟，就这样鸭汤粥就这样做好了。

好了，今天的鸭汤粥就到这里了。汤汁鲜美，粥带有淡淡的鸭香味。焯过水的鸭肉，建议剩下的鸭汤可不浪费了，更何况现在出不去，买不了食物。如果本文能帮到你，谢谢你的点赞，分享，评论，收藏，转发，谢谢大家！

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