谷雨将至 饮食上多吃这“1白”（润肺去燥好处多 老传统别丢）

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谷雨节气马上就要来临了，每个时节都有属于自己的传统美食，但是春天干燥，而谷雨时节有十分的多雨，现在正是保养肺部的好时机。相信大家都知道，肺部是人体最重要的器官，但还是有很多的人都有吸烟的习惯，长此以往，会对肺部造成巨大的伤害，还会影响身体的健康。

因此在平时的生活中就要吃一些润肺清肺的美食，这道菜就是白菜了。白菜是我们生活中十分常见的美食，别看它的价格低廉，但却是一种药食兼用的蔬菜。营养师大乔告诉大家，白菜又叫“百姓之菜”，一年四季都可以吃到。而且白菜中富含的大量的粗纤维、维生素C等营养物质，维C含量可以跟柑橘类的食物相媲美。经常会用不仅具有润肺解毒、止咳化痰的作用，还能促进肠胃蠕动，排除毒素、促进消化。

谷雨将至，饮食上多吃这“1白”，润肺去燥好处多，老传统别丢！白菜的做法有很多种，搭配上肉类一起吃，让白菜更加入味，嫩脆美味，好吃超下饭，说了这么多，那么下面小编教给大家的就是白菜炒肉丝的做法，简单易学，营养又美味。大家喜欢吗？感兴趣的朋友们，快和小编一起来看看是怎么做的吧！

白菜炒肉丝

By 天蓝蓝1761

配料：

猪里脊肉 200克、白菜 80克、精盐 3克、植物油 10克、生抽 2克、姜 2克、五香粉 1克、淀粉 1克、蒜 1瓣

烹饪步骤：

1.瘦肉切成丝

2.蒜和姜用刀背用力拍一下，加少许清水泡2分钟

3.泡姜蒜的水加入肉丝中，再加生抽，盐1克，淀粉，五香粉，植物油1克

4.拌匀腌5分钟

5.先把白菜切成条

6.菜叶分出来

7.炒锅起油，烧热后放肉丝炒散

8.先放白菜白色的部分，炒匀

9.再放菜叶炒匀

10.调2克盐炒匀，即可

烹饪小贴士：

选购技巧1、看大小：尽量挑个儿大的大白菜，因为这样的话里面可食用的叶茎多。个儿小的大白菜，一剥开外面的几片茎叶，里面的茎叶也没有剩下多少了，相对不划算。所以，推荐挑个儿大的。同时个儿大的白菜，积累的养分也多，生长好。2、看外表： 就大白菜而言，挑选的时候，看外表很重要。一般要挑卷得密实的大白菜，同时也要看看根部，根部要小一点，因为大白菜的根是吃不得的。3、看手感：好的大白菜，非常的结实，用手一感受，会比较沉，这个是正常的。结实的大白菜，口感会更加甘甜。4、看叶茎：挑的时候，尽量挑新鲜的，从外面的叶茎就可以看出。叶茎水分比较足，新鲜。

大家喜欢吃白菜吗？

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