牛开得胜牛肉汤19种中草药缺一不可（今天全部公开赶快记）

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有过创业经历的朋友都知道，最困难的是在初期，尤其是像我们做餐饮的，要是味道不好就拴不住回头客，生意日渐惨淡，所以从事餐饮行业的最重要的还是口味。至于大众热爱的牛肉汤行业，经过独家秘方的传授，实体店的上手实操，三五天就能从小白升级到大厨，店里李师傅会将这十多年的开店经验以及料包配方配料毫无保留告诉大家，学成回去就能开店，味道正宗生意不愁。

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19种中草药材缺一不可，花椒：30g，八角：75g，小茴香：65g，草寇：40g，桂皮：25g，砂仁：25g，肉蔻：50g，香叶：10g，孜然：30g，黄栀子：30g，白芷片：40g，良姜：25g，山奈：35g，白扣：15g，甘草：25g，干姜：50g，山楂：30g，香茅草：10g，槟榔片：20g。

高汤熬制：牛大骨加水熬18个小时，牛腿骨要从中间敲断，不然营养物质出不来，再倒入30斤水再大锅里熬。

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因为各地区口味差异，像四川陕西一带都偏爱吃辣，所以辣椒油我们也是把配方写在下面，根绝自己的口味来添加，这样就很方便。

辣椒油制作：朝天椒1000g，葱150g，蒜150g，姜50g，(葱姜蒜用小型绞肉机打成沫，不加水)，盐40g，味精30g，海天味极鲜70g，王守义麻辣鲜50g，十三香20g，红麻椒面30g，混在一起用800g色拉油拌匀至全部湿润，然后上锅炒就行，看到辣椒面炸开就行。

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牛开得胜牛肉汤李浩承诺：在我们家学习技术的学员，学到手的都是正宗的手艺，不存在保留，且学习期间不会产生任何隐形消费，管吃住管学会，咱的手艺也希望大家认真学好，回去开店都能红火，就是做师傅的最大期望。（责编：wbtgsww）

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