冬季吃牛肉有滋养脾胃 强健筋骨（化痰息风的功效）

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，中医认为牛肉有滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风的功效，冬季吃牛肉更有暖胃的作用，而土豆中富含碳水化合物、淀粉、胡萝卜素、维生素C、叶酸、钾、磷、镁、钙等元素，两者一同食用可以更好的为人体补充营养。

备料：牛肉块、土豆块、葱花、盐、糖、生抽、老抽、料酒、蚝油、花椒、大料

1、牛肉泡在清水内，泡出血水

2、牛肉洗净控水，加入葱姜，炖煮1个半小时左右，如果使用高压锅，炖煮的时间可以适当缩减，炖煮至软烂

3、煮熟后捞出控水

4、锅中放油，油热加入葱花，翻炒出香，加入生抽，老抽，白糖，蚝油，料酒翻炒

5、加入控干水分的牛肉翻炒，翻炒均匀后加入土豆翻炒

6、加入清水或者牛肉汤

7、加入花椒大料、加入盐，炖煮30分钟左右，待汤汁收干即可出锅

一道好吃的牛肉烧土豆就完成了，是不是很简单呢？

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