同样是煲汤 广东人煲的汤为啥那么好喝（看完才知差距在哪）

TIPS：本文共有 799 个字，阅读大概需要 2 分钟。

中国人口众多，每个地区的百姓饮食生活都不太一样，如果说去了云南是要吃虫子的话，去了四川就要吃火锅，去了陕西就要吃汉中凉皮，去了北京一定要吃烤鸭，那么去了广东的话，就一定要喝汤了！煲汤这件事虽然全国各地老百姓都会做，但真正论好喝的汤，还是出自广东人之手

广东地区比较潮湿，湿气容易堆积在体内，他们又不像四川人爱吃辣，靠辣椒把湿气逼出来，所以只能靠一些汤汤水水来祛湿养生，解决上火的问题，久而久之，广东人在娘胎里就学会了煲汤这门手艺

在广东人家里，堆满了瓶瓶罐罐，熬汤的大锅小锅，还有熬汤的食材，广东的靓汤种类特别多，只要是能吃的食材，统统给你煲个遍，那么广东人煲出来的汤为啥那么好喝呢？看看人家都放些啥，真是没有对比就没有伤害！

关于饮食，外地人讲究吃好就行，汤就没那么重要了，炒完菜随手打个紫菜蛋花汤喝就可以了，可以说，外地人喝汤是为了吃饭的时候好入口，吃着没那么干。可在广东人眼里，喝汤比吃饭重要，所以别人煲汤的成本只需要十几元就了事，而广东人煲一锅汤，花费动辄上百元

广东人煲汤是有讲究的，什么食材配什么锅具，里面又应该放什么调料，除了放盐是全国统一的以外，像一些酱油，鸡精，生抽等调味品，广东人煲汤是从来不放的，哪怕是八角香叶这些食材也不会放，因为会影响到汤的味道，那么它们煲汤放什么呢？看完才知道差距大

如果说外地人煲汤是按分钟计算，那么广东人煲汤是按小时计算的，最少要3个小时，这还只是小火慢炖的时间，还不算前期准备的时间，广东人煲汤会根据家人的体质和时令来选择药材，春季一般会用桂圆肉，淮山等暖胃的；广东的夏天很热，所以会用薏米，红枣，沙参，玉竹等食材；秋天会用莲子，百合，枸杞等温补的食材；这里面的学问非常大。

看完知道差距在哪了吧？广东人煲的汤为啥那么好喝，除了食材搭配得好以外，说白了就是舍得花钱，广东人愿意花几百元炖一锅汤，里面放了各种适宜体质的药材，既好喝又滋补，这一点，外地人是比不上的

如果觉得《同样是煲汤 广东人煲的汤为啥那么好喝（看完才知差距在哪）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！