“空气炸”走红网络 它真的比油炸更健康吗（专家给出了答案）

“空气炸”走红网络，它真的比油炸更健康吗？专家给出了答案！现实生活中很多的美食都是油炸食品，比如受大家欢迎的快餐中的鸡腿、薯条等，还有大家非常喜欢吃的方便面也是一种油炸食品。在大部分人的认知中油炸食品是一种高热量，并且不健康的饮食，它因为高热量、高油、高盐饱受诟病，于是出现了空气无油炸锅。

那么这种“空气炸”的烹饪方式真的比油炸要健康吗？现在随着人们生活水平的提高，大家追求的是一种健康和养生的饮食方式，但是又不想错过美食，于是空气炸的概念横空出世。其实空气炸的原理非常的简单，就是在油很少的条件下，利用高温热风循环的远离，将热风不断吹向食物，让食物产生和油炸、烧烤差不多口感的烹饪方法。

在这样条件下烹饪出来的食物其实并不是无油的，只是需要添加极少的油，从这一点来看，空气炸和高温油炸的差别就是在油量多少上，高温下烹饪食物的原理还是一样的。但是并不是所有的食物都适合这种空气炸的烹饪方式，接下来就给大家介绍一下哪些食物适合空气炸，哪些不适合。

首先大家非常喜欢吃的炸鸡翅、鸡腿等都是可以使用空气炸的方法，并且炸出来的特别好吃，皮脆肉嫩，还非常的方便快捷，自己在家里面很容易就可以做，做出来的还能保证卫生干净，此外还可以做一些油饼、披萨、带鱼等。说到不适合做的就是外皮上裹面糊之类的食物，还有油脂含量少的、淀粉含量多的食物。

专家之所以说油炸食品不健康，是因为热油在高温下会产生一些致癌物，并且吃太油腻的食物对身体不好，而空气炸除了耗油量比较少之外，油炸食品有的弊端它通通都有，所以从这点看，空气炸并不是一种健康的烹饪方式。

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