大寒过后必吃它 补五脏护血管防感冒（比羊肉便宜比猪肉鲜美）

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大寒过后必吃它，补五脏护血管防感冒，比羊肉便宜比猪肉鲜美

大寒后，多吃这个“1米1肉1瓜”增强身体，因为病少，所以大人和孩子都没关系。

现在有一个非常寒冷的节气，南北天都比较冷，多吃“一米一肉一瓜”，简单煮制汤，营养补足，可以帮助强化体质，少生病，接下来我把那个做法和大家分享，大寒的节气总是这样吃，对家人的身体也很好，冬瓜薏仁排骨汤的做法不需要很多技术，可以简单解决。

冬瓜薏仁排骨汤做法：

排骨200克，薏仁1瓶，食盐少许，甜瓜1片，生姜2片，葱1根，黄酒1汤匙。

制作过程：第一步，排骨切成小块，用清水洗净，薏仁准备少量，事先在清水中浸泡一会，生姜切片使用，在锅里加水，冷水放入排骨加几片姜。

第二步，煮水，开了锅，把锅表面的泡沫洗净，放一杯黄酒，继续煮20分钟，捞取排骨，用温水洗净，控制水，把冬瓜削成一块去去皮。

第三步，将冬瓜切成块，在平底锅中加入少量食用油，加热后放入冬瓜块，小火翻炒，将冬瓜块翻炒2分钟，加适量水，尽量多，中间不要加其他。

第四步，将水烧开后，先放入熟透的薏仁，继续煮，5分钟时间，放入事先处理好的排骨，煮40分钟，使排骨变软。

第五步，加入盐调味，这个汤就做好了，关火，盛到碗里，趁热边吃肉边喝汤。

在冬天的餐桌上，可以做这个冬瓜的薏仁和排骨汤，让家人食欲大开，食物特别香，大寒之后，让家人吃这个汤，为了增强体质不生病，家人会顺利地度过这个冬天，可以作为家常菜吃，也可以在客人来家的时候做，这个汤大人和孩子吃起来很方便，当然不能错过学习。

烹饪技巧：

1、排骨可以先煮开，再煮一会儿，为了不让放进冬瓜汤的时间变长，会影响冬瓜的味道，排骨用水煮一下，用冷水放进锅里，加入生姜和黄酒可以消除腥味。

2、先将薏仁浸泡在水里，为了方便煮，冬瓜要先通过油预先炒一下，再加水煮，煮好的汤味道更好，炒冬瓜时不要放太多油，为了不吃太多油腻的东西，加水后一口气多放一点，中途加水的话，会影响整体的口感和价值。

3.这汤的煮沸时间视情况而定。特殊条件下可以煮到肉变软。加入其他香料，只加盐。但先放在锅里，撒上葱，让你喜欢。

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