你知道在咖啡厅里也能谈秋季养生之道吗

你知道在咖啡厅里也能谈秋季养生之道吗？

正宗侨乡江门菜的美味秋季知道。

推开的彩绘玻璃门，初见Nuhouse有一种杂乱无章却又特别的感觉，各式各样的风格元素都在这间咖啡屋里盘踞生根，让人摸不着头脑。

又或者说，杂乱无章便是Nuhouse的风格，像创始人WHISKY这样的深二代，兼收并蓄各种各样的文化，不再用同一性来框架住自己的风格

西式咖啡屋的装潢下令食客们难以忘怀的却是其正宗的侨乡江门菜，有旧美式工业风的水管钨丝灯、邮筒、自行车、美式的旧车牌、收音机，又有带盔甲的三角钢琴、充满童年回忆的复古游戏机，仿佛是一个小型的复古博物馆，小细节里充满着惊喜，趣味十足。

村上龙曾写过，“好喝的汤是很可怕的。我想他的事情，想了很久，但是一回家，喝到了妈妈煮的汤，那时候正逢冬日，汤是那么地温暖，又是那样地美味，这让我不由地忘记了朋友，忘记了他的痛苦，他的烦恼，一切的一切都忘了，只顾着喝着我的汤。

”Nushouse的鲜虾番茄石锅浓汤，一乘上浓郁的蕃茄味便四溢满桌，撩动食客们的胃口。一颗完整的蕃茄被浓醇的汤汁包裹着。

切碎的虾仁儿的鲜味和洋葱特有的香气融合在浓汤之中，口感和口味更加地丰富、有趣。酸酸甜甜的气息萦绕口齿，充盈着满满的幸福感。

深谙汤养之道的广东人，在风干物燥的秋季，更知道要用汤水来滋补。要熬一碗美味的汤不需要多么了不起的食材，只需在时间的料理下，就能熬成浓郁美妙的汤汁。

从营养学的角度而言，蕃茄富含的番茄红素是最佳的天然抗氧化剂，秋季的蕃茄成熟度最高，番茄红素最为丰富，专家称，在秋季多吃番茄有助于延缓皮肤老化，爱美的女士食用最合适不过了。

养秋膘也要有要求有态度。先使用独家秘方让竹肠入味，外表被炸成金黄色，稍微有些烫口的外皮酥脆，包裹着的竹肠厚实爽脆，铺满了厚厚的一层木糠粉，口感富有层次。表皮不见油光，爽口中混合着油脂的芬香，香口惹味，弹性十足，香味在舌尖弹跳着。

有很多人对猪肠有种抵触心理，觉得不干净而且有味道。料理猪肠的时候最重要的就是选材，竹肠是最接近猪肚的一段肠子，长度仅有一只手指之长，在Nuhouse，一盘“外公椒盐香竹肠”要用四头猪的这个部位，而竹肠不仅仅是因为“少”而显得金贵，更是由于它有其他部位无可比拟的口感和油脂。

养秋膘好过冬，肉不能白长，要有要求、有态度地长膘。抵抗秋乏，表面铺着满满的一层芝麻，略带香脆的鸡皮，鸡肉略带咸香，肉质厚实有弹性，不干不硬有着自然的香甜气息。虽然鸡皮薄，没有过多的脂肪，爽嫩的鸡皮不乏鸡油的惹味。经过清香的芝麻点缀，咸香的鸡肉显得更加出彩，值得细细咀嚼、品味。芝麻对人体有着促进代谢、降脂的作用。秋天人们容易疲劳困乏，要多补充维生素，芝麻和鸡都有着恢复体力的食疗功效，Nuhouse的家乡芝麻鸡香嫩而不油腻，秋天来一只，用美食来恢复满满的元气。

Nuhouse新屋地址：深南东路2017号华乐大厦一楼(工商银行旁)时间：11:00 - 21:00价格：60元

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