酸奶泡芙在家做 一个下午轻松搞定（一口爆浆满足还不腻 超好吃）

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说到泡芙，有的老一辈可能还不知道它是什么。泡芙是源于意大利的一种烘焙甜点，因为外面有酥皮，咬开之后里面裹着满满的奶油，让人欲罢不能。即便是现在，说到泡芙，小编依旧认为它是一种比较高级的糕点，每次吃都让人超级满足。

而事实也确实如此，泡芙的制作方式不可谓简单，制作过程中需要比较丰富的经验，能明白各个步骤的手法和关键，今天，小编就来粗浅说一说，泡芙是用什么材料，怎么做好的。如果有兴趣，大家也可以尝试一下，这样你自己花上一个下午轻松搞定超好吃酸奶泡芙，一口爆浆满足还不腻，以后想吃就能自己做了。

【菜品名称】：酸奶泡芙

【所需食材】：主料：低筋面粉75g。辅料：黄油50g。调料：水125g，糖10g，鸡蛋2个，

【烹饪步骤】：

1、因为烘焙的比例比较重要，所以第一步先按照配料表里面的需求，按量准备好各种食材的用量。

2、黄油先放在室温下融化，然后再隔水融化，最后放在锅中，和适量的水和糖混合均匀备用。

3、等到锅中水开之后，快速加入适量的低筋面粉。

4、这时候要注意，不要像我们平常一样，用手去揉面，而是用的锅铲或者是刮刀，搅拌均匀，边搅拌的时候还要不断地摁压，直到没有干粉，锅底开始出现面粉为止，这样就可以关火了。

5、然后把面糊盛出放在室温下晾凉，等到温度不烫手之后，少量多次地加入蛋液，还是一直不断搅拌，直到像是图中这样，用铲子搅动面粉出现硬挺的倒三角就可以了。

6、接着把面糊装在裱花袋里面，然后烤盘上面铺上一层油纸，挤出大小合适的小剂子在烤盘油纸上面。

7、烤箱上火200度，下火160度。烘烤时间大约是15分钟。然后再同步降低20度，上火180度，下火160度，再烘烤15分钟。

8、做好之后，里面加入自己喜欢口味的酸奶，这样一个个简单的酸奶泡芙就做好啦。

【烹饪总结】：

一开始搅拌的时候火候是小火，小心烫伤。

面粉里面还可以加入适量的盐，增加泡芙的口感。

文案编辑：见闻美食陈芳家菜谱

小编在这里十分感谢大家看到最后，菜谱只是简单入门，勤加练习，积累经验，让自己的脑和手都会才算是真的掌握，不求受到万人赞叹，只求让自己家人告别食品卫生隐患，想吃的起身就能做

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