立秋要多喝汤 排骨汤里加点淮山药（美颜又养生 别错过）

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说到煲汤，一直都是我最拿手的了，可我却不爱喝汤，一直一来都是煲给家人们喝。这几天一直在找素材，所以学会了煲养生干贝山药排骨汤，一直以来我都偏爱这种汤汁清亮却味道浓郁的汤，喝起来比较爽！夏天实在不想吃的油腻，这道汤的做法来自我妈，但是她是用煲汤砂锅做，我这次是用电炖盅做的。

先说用电炖盅做，好处就是省心，而且夏天家里不会因为炖汤而变得很热！另外这种排骨汤是以喝汤为主，而不是炖肉。所以在排骨的选择上，我会选择平时买排骨时，不太规整的部分，不适合红烧啊这些做法的部分，挑出来，留着炖汤用。好了话不多说，钢铁直男今天教你煲汤！

首先准备好材料：排骨，姜片，葱段，瑶柱（干贝），香菇，白玉菇，胡萝卜，玉米，淮山药（这个特别好吃一定要放），盐

第一步：排骨洗净，在凉水中泡30分钟，中间要换一到两次水，把血水泡出来。

第二步：泡排骨的时间里，准备其他材料。姜片葱段放锅底，姜片不去皮。葱段用葱白的部分。瑶柱（干贝）有十几粒左右就可以，洗净放锅里。

第三步：香菇洗净切片。白玉菇去根儿，洗净。胡萝卜切滚刀块。玉米切段，选水果玉米，嫩一点儿的，不要选黏玉米。淮山药去皮，切段，不要切太小，切成和大拇指差不多长就可以。山药本身没有味道，但是煮在这个汤里特别好吃，吸饱排骨汤汁，软而不化，非常好吃，营养也很好！

第四步：泡好的排骨，洗净，放开水中焯烫一下，热水中加入几片姜片。焯好后放入盅锅里。

第五步：所有材料放好后，加入矿泉水，如果你家按了净水器，用那个也可以。必须是凉水。

第六步：电盅锅调至炖汤模式，我家的锅炖汤是6小时，但是其实不需要煮那么久，我炖了3个小时就足够了！在出锅前10分钟，放盐，根据汤锅大小，我的这个我放了三勺半就可以了。炖好后，把姜片和葱段夹出！很鲜！

温馨提示：

1、调料方面，只放了盐，其他的都不放，什么香叶花椒大料通通不放！

2、电炖盅的特点是不怎么消耗水，所以打算喝多少汤，就放多少水，几乎不消耗。

然后咱们说说用煲汤砂锅怎么做！

1、材料准备同上面的顺序！

2、排骨，香菇，白玉菇，瑶柱，玉米姜片，葱段先放锅中，大火煮，水开后改中火炖40分钟。然后放胡萝卜和山药，中小火炖30分钟左右，放盐，煮5分钟就OK。

注意事项：

1、炖汤锅煲汤其实味道比电盅锅要更浓郁，但是所有材料不能一起放，特别是山药，放早了就炖化了。

2、煲汤耗水，所以提前要把水加够，中途不能再加水，会很不好吃！

个人觉得：夏天最能令人懒散的一个季节，吹着空调刷着手机一天就过去了，千万别！是时候注意养生了，夏天喝汤其实非常养，食材鲜香，滋补美容又不易发胖！快学会煲给你心爱的人喝吧！各位，你觉得这样煲出来的排骨汤你喜欢吗？欢迎给我留言哦！

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