（健康）头发早白或掉发不断 何首乌能帮到你

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秋冬季节，随着气温渐降，不少人发现脱发更厉害了。

广东省中医院心内科胡世云主任医师介绍，这一方面与天气干燥，皮肤黏膜水分蒸发加速，引起皮脂腺分泌减少，导致头发失于滋润有关；另一方面因气温下降，头皮毛细血管收缩，影响头皮血液循环，导致发根营养不良而诱发。

怎么办呢？胡世云医生介绍了一个对防治脱发很有效的中药——何首乌。

何首乌养血益肝，可防治白发脱发 图/邓凤翘

何首乌养血益肝，乌髭发

何首乌来源于蓼科植物何首乌的干燥块根，主产于河南、湖北、广西、广东等省区。关于何首乌有个流传已久的传说，相传唐朝时期，一位姓何的老人上山采得一药，为藤本植物，苗蔓忽然相交，久而始解，他长期服用，身体强壮，头发乌黑，子孙三代服此药都年过百岁，须发皆乌，故取药名为何首乌。

中医著名典籍《本草纲目》云：“此物气温味苦涩，苦补肾，温补肝，涩能收敛精气，所以能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药。不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上。”但要注意的是，此功效所指的是制何首乌，而非生何首乌。

现代研究表明，何首乌还有促进毛发细胞新生、抗衰老抗氧化、增强细胞免疫、促进人体造血功能、降低血脂、抗动脉硬化、扩张血管和抗心肌缺血、护肝等功用。

生何首乌与制何首乌区别大

生何首乌是将采得的何首乌块根削去两端，洗净，切厚片，干燥所得。而制何首乌是将采得的何首乌块根削去两端，洗净，切厚片，以黑豆汁拌匀，蒸至内外均呈棕褐色，晒干而成。

由于炮制加工方法不同，两者功效各有所长。生何首乌性味甘、苦、平，归心、肝、大肠经，功可截疟解毒、润肠通便；制何首乌性味甘、涩、微温，归肝、肾经，功可补益精血、固肾乌须。

所以久患疟疾、体质虚弱者或者津血亏虚、肠燥便秘者，宜用生何首乌；体弱、血虚、心神不宁、须发早白者，宜用制何首乌。

优质制何首乌，分三步做

因生何首乌食用后会引起腹泻等对人体有损害的反应，因此胡博士推荐大家只选用制何首乌。而在选购制何首乌的时候可分三步走。

一看：制何首乌呈不规则皱缩块片，表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平。

二掰：优质的制何首乌质坚硬，折断面呈角质样，棕褐色或黑色，并有明显的光泽。

三闻气味：好的制何首乌折断面闻起来有浓郁的豆香味，口尝味微甘而苦涩。

胡世云特别提醒市民：千万不要轻信街边摆卖的所谓“千年人形何首乌”，因为那都是商贩骗人的幌子，并不是正品何首乌。

另外，此药需在医生或药师指导下食用，不能自行长期或大量服用，并且最好到正规医院或药店购买食用制何首乌。

何首乌的药膳方

1.制何首乌粥

常喝制何首乌粥，拥有一头秀发

原料：制何首乌30克，大米50克，瘦肉、盐适量。

做法：将制何首乌、大米洗净，放入砂锅中加水煮40分钟左右成粥，去掉制何首乌，加瘦肉、食盐适量，瘦肉煮熟即可。

功效：有滋补肝肾之阴的效果，尤适用于掉发日久，秋冬季节加重，并伴随皮肤干燥、腰酸脚软者。

2.制何首乌黑豆排骨煲

原料：制何首乌30克，黑豆30克，排骨250克。

做法：制何首乌、黑豆洗净，浸泡半小时，加生姜少许同煮，煮开20分钟，排骨斩件洗净加入同煮，熟时加盐、生抽适量调味。

功效：补益肝肾精血，尤适用于肝肾精血不足引起的秋冬季节脱发、常怕冷、易疲劳、腰膝酸软、头发早白等。

来源 | 羊城晚报、金羊网、羊城派

文图 | 羊城晚报记者 陈映平 通讯员 沈鸿婷 宋莉萍（除署名外）

编辑 | 大方

校对 | 姜雪媛

审核 | 岑杰昌

签发 | 孙朝方

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原标题：《【健康】头发早白或掉发不断，何首乌能帮到你》

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