夏天降暑解渴 绿豆汤不如这汤（清爽滋补还便宜 家家吃得起）

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进入小暑，气候明显变得炎热，小暑虽然不是夏季里最热的时候，但盛夏酷暑已经从这个时候开始了，尤其是南方地区，小暑过后雨水增多，加上气温变高，天气显得闷热还潮湿。

这个时候的饮食，自然是清淡清爽为主，多吃应季的时令蔬果，比如莲藕、扁豆、菌类等，还有夏日的各种瓜类蔬菜，像丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等瓜类蔬菜，含水量高，而且都有很好的清热解暑效果。

我家都喜欢吃菌类，菌类是一种低热量、高蛋白、低脂肪的食物。经常吃菌类，可以补气健脾、和胃益肾、健脑益智、滋补强身、滋阴润燥。很好的补充微量元素，提高机体免疫力，增强抗病能力，夏天食欲不振，多吃点高营养的菌类对身体特别好。

夏天要多喝汤水，这道菌菇豆腐汤，不仅清热解渴，营养也特别赞，豆腐和菌类都是高蛋白的素食，再加上优质蛋白质的宝库——鸡蛋，用这三样食材来煮汤，清爽不油腻，还带着丝丝甘甜，大热天的来上一碗，喉咙舒服还下火，给身体补充足足的蛋白质。

夏天降暑解渴，绿豆汤不如这汤，清爽滋补还便宜，家家吃得起！

【豆腐汤】

主料 嫩豆腐一块 海鲜菇适量 鸡蛋一个

辅料 油适量 盐适量 葱花适量 胡椒粉适量

做饭：

豆腐切稍微厚一点的片，不容易碎，海鲜菇洗干净，切短点备用。

鸡蛋液打散，倒入油锅中煎至凝固，盛出稍微放凉后切成丝。

平底锅里放油，将海鲜菇段倒入锅中炒至微微变软。

沿着锅边淋入一勺清水，烧开。

将鸡蛋饼丝和豆腐片都倒入锅中。

加入适量盐。

加点胡椒粉，煮开。

撒点葱花装饰就可以出锅了。

小贴士：

海鲜菇先放少许油稍微煎一下，煮出来的汤口感更顺滑。豆腐的种类很多，煮汤最好用嫩豆腐，口感更柔软。

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