推荐给大家几道私房菜（学会了也做给大家尝一尝）

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巴蜀羊排锅 主料：羊排800克、党参适量、辅料：姜5克、啤酒500克、八角1个、花椒20粒、桂皮1块、大葱5克、干辣椒10个、冰糖20克、香菜1根、柠檬12个、番茄酱1大勺、郫县豆瓣酱1大勺、植物油30毫升

白切鸡 主料：文昌鸡1只 辅料：植物油1大勺、食盐1勺、姜1小块、细香葱5根、芝麻油1勺、大葱半根、蚝油1勺、白糖半勺、生抽3勺、蒜3瓣、香叶4片、香油一勺、藤椒油1勺、酱油一勺

百果鸡肾 主料：白果200克、鸡肾200克、枸杞50克 辅料：味极鲜酱油少许、蚝油少许、植物油30克、食盐5克、白砂糖3克、姜片2片、大蒜1瓣、芝麻油10克、胡椒粉2汤匙、醋少许、料酒少许

白玉香肘 主料：猪肘子300克 辅料：大蒜5克、生姜10克、红辣椒10克、植物油20克、味极鲜酱油5克、芝麻油10克、食盐5克、胡椒粉5克、料酒10克、白砂糖5克、鸡精5克、食醋少许

煲仔米凉粉 主料：凉粉1块。调料：食盐5克、酱油1勺、醋1勺、葱1段、姜2片、蒜3瓣、蚝油1勺、辣椒3个、豆豉1勺、麻辣酱1勺、五香粉3克、小葱2棵、白糖半勺、植物油适量。

潮式青瓜炒鱼鳔 主料：鱼鳔200克，青瓜200克。辅料：香菇2个。调料：色拉油适量，食盐适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，朝天椒适量，细香葱适量，白糖适量，黄酒适量，高汤适量。

鲍鱼养生煲 主料：鲍鱼6个、红枣适量。调料：食盐适量、姜适量、料酒适量。将鲍鱼扔进焯过鸡的水里稍烫一下捞出洗净，将鸡和所有材料放进沙煲里，放入适量姜片。加入适量清水大火烧开，撇净浮沫。加入适量料酒，加盖小火煲二个半至三个小时，煲好的汤放适量的盐调味即可。

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