北人参 南葛根（常吃葛根 身体会得到什么好处 但也得讲究吃法）

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人参是一味名贵药材，功效强大，食用可以强身健体，补充元气，但是它价格昂贵并不是每个人都能吃得起，而有一种东西却跟它不相上下，营养价值高，既可以做药，也可以当滋补品吃，这就是葛根，因此素来有“北人参，南葛根”的说法。

葛根主要生长在我国南方一些省份，三五年就能就长到手臂粗，有的葛根长的年数久了上百斤的都有，所以在价格上经济实惠很多，适合普通百姓食用，当地人民经常用葛根煲汤喝，有养生保健的功效。

1、调节内分泌

雌激素水平较低的女性平时可以多吃些葛根，它含有丰富的异黄酮，相当于天然雌激素，和人体需要的雌激素类似，属于弱雌激素，可以帮助女性调节内分泌失调，促进肠道内废物代谢出体外，减少黑色素沉着，从而让女性的皮肤变得更光滑，有美容养颜的作用。女性朋友可以直接用葛根煲汤喝，也可以将葛根粉冲水喝。

2、辅助降三高

葛根中含有多种黄酮类物质，其中葛根素有扩张血管，增加血管弹性的作用，可以改善血液循环。中老年人通常都有三高方面的问题，容易诱发心脑血管疾病，食用葛根有利于加快血液流动速度，加强心肌力量，预防心肌缺血，非常适合高血脂患者食用。高血糖患者总是会感觉口干舌燥，葛根甘甜爽口，食用后可以缓解干燥，让人身心舒畅。

3、提高免疫力

季节交换时老年人和身体虚弱的人容易生病，经常感觉头晕、乏力，晚上睡觉腰酸背痛，早上起床后没有精神，双腿劳累懒得动弹，葛根素可以增强细胞活性，提高免疫系统功能，人体抵抗力变强了，自然就会变得有精神。

4、养肝护肝

男性朋友平时喝酒多，常常需要应酬交际或者是熬夜加班，肝脏不太好，在下班后和喝酒后吃点葛根，不仅能缓解饮酒不适，还能够帮助肝脏解毒，促进肝细胞修复，有养肝护肝的作用。如果饮酒后早晨起来有些头疼，可以冲一碗葛根粉喝，能减轻头疼。

1、直接泡茶喝

将葛根取小块洗干净后倒入开水冲泡，等待十分钟后就可以直接当茶水饮用，每块葛根可以连续冲泡两三次，每天喝一杯，非常方便，适合比较忙碌的人。喝葛根茶有清热解毒的功效，如果是在饮酒后喝葛根茶，还有解酒作用。

2、冲泡葛根粉

葛根粉是将葛根晒干后研磨而成的，粉质洁白细腻，用小勺取适量倒入碗中，然后用60度左右的水一边冲泡一边搅拌，很快就可以得到一晚黏稠的葛根粉，或是水温过高，葛根就会失去黏性，变得液体状。经常出差的朋友可以带上几包葛根粉，早上喝一杯可以预防饮食不规律造成的便秘。

葛根虽然好，但是孕妇要慎用，防止扰乱雌激素水平，影响胎儿发育。还要注意不能空腹食用，低血糖和肠胃不好的患者在服用前要谨遵医嘱，不要自己随意食用。

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