商场延时营业（餐厅夜间排队……北京深夜食堂全面升温）

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进入夏季，选择夜间出行的消费者越来越多。无论是著名的夜猫子聚集地簋街、三里屯，还是新兴的夜京城地标，都迎来夜间消费的全面升温。疫情过后，夜经济肩负起创新消费业态、促进消费回补的重任，也日益成为城市消费升级的主阵地，随着业态进一步丰富、品质进一步升级，夜北京愈加多姿多彩。

朝阳合生汇的深夜食堂

上周六晚上11点，朝阳合生汇的美食街区21区BLOCK依旧照常营业，虽然客流量比白天少了许多，但每家商户都敞着大门，等待着夜间觅食者。街区中央，一位歌手正抱着吉他弹唱，十多位听众在台下静静欣赏。据了解，深夜食堂已经成为朝阳合生汇每个夏天的IP活动，通过4年来不断优化，这里已成为夜京城的新地标。今年的深夜食堂活动从5月15日开启，200余家商户每周五、周六晚延长营业时间至24点。除大力度的餐饮优惠外，深夜食堂活动还融入了滑板、音乐、二次元等年轻人热衷的文化项目。

祥云小镇深夜食街

位于顺义区的中粮·祥云小镇也在夜间格外热闹。随着深夜食街5月1日开启，30多家优质餐饮品牌深夜开餐，部分商户持续营业到凌晨3点。今年祥云小镇还开设了一条万国小食街，带来各国小吃，同时还拓展了夜经济新业态，引入汤泉良子。祥云小镇数据显示，今年深夜食街的夜间销售同比提升30%，带动餐饮整体业绩同比提升50%。

三里屯是京城夜经济的“主战场”。位于三里屯SOHO的海底捞通常在晚上10点迎来就餐高峰期，来消费的大都是年轻人。“晚上10点到12点，以及凌晨4点到早晨7点是店里的两个就餐高峰期，虽然两拨客群会自动形成分流，但有时候还是会出现排队的情况。”店内工作人员介绍，“赶上周末的话，晚上10点之后一般能坐到200桌。”

海底捞枫蓝国际购物中心店和劲松店也常常在夜间座无虚席，新上市的小龙虾和精酿啤酒尤其受到消费者的欢迎。其中，地处西直门商圈、背靠北京师范大学和北京交通大学等高校的枫蓝国际购物中心，是不少在校学生夜间消费的“主阵地”，商场里的海底捞门店也常在周末、节假日的深夜出现等位小高峰。“一般11点左右到店的消费者需要排队半小时左右。”店里工作人员说。

上周日晚上11点，簋街依然车水马龙，胡大饭店总店门口照例坐满三五成群的食客。“基本每天下午6点就开始进入就餐高峰期，一直到凌晨1点多都持续有顾客在排队。”胡大饭店相关负责人介绍，5月客流量环比4月增加12%，综合营收上涨16%。“现在各店平均每天接待客流量超过5000人，店内翻台率能达到600%以上。”

记者了解到，随着2021北京消费季启动，北京烹饪协会等行业协会、北京欢乐谷等文旅企业、大悦城等商业企业发起成立了北京夜间经济促进联盟，将从商旅文体以及互联网等各个领域，全面丰富京城夜生活，促进夜经济发展。

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