端午佳节健康指南（吃粽全攻略）

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粽飘香，祈安康

端午时节

在清甜软糯的粽子里

寻一份团圆的味道

端午节，又称“端阳节”。除了吃粽子、划龙舟外，端午节也是一个多民族的全民防疫祛病、避瘟驱毒、祈求健康长寿的大节日。

端午节前后，天气逐渐升温，雨量增多，湿热交织，这种湿热的环境下，蚊虫、病菌容易滋生。所以，农历五月又称“百毒月”或者“恶月”。

针对这样的气候变化，故我国民间提出“五月五过端午，粽子香囊身配伍，祛病强身邪不侮”。

今天，小编给大家整理了一些端午小知识，过节之余，也要注意健康！

粽子要熟透再吃

粽叶飘香，看着诱人的粽子就在眼皮底下，让人忍不住垂涎三尺。但是，小编在此要提醒大家，粽子一定要加热透了再食用。因为粽子的主要原料是糯米，冷了后会变硬、变黏，不仅口感不佳，而且极难消化，会加强胃肠负担。另外，如果是肉类或蛋黄馅的粽子，含有较多动物油，冷却后会凝结成固体状，也比热的液体油难消化。其次，糯米和粽子馅如果储存不当极易变质，如果加热不充分，就很容易发生食物中毒。有一点需要注意，粽子剥开后，如果有黏丝并伴有酸味，表示粽子变质了，就不能食用了。

粽子不能吃太快或太多

每年都有因吃粽子太多或太快而发生的消化不良、被噎甚至窒息事件。因为粽子是糯米制品，性质黏，不易消化，并且含有较多的脂肪、盐或糖，热量很高。如果一次吃太多，很容易引起胃酸过多、胃胀等消化不良症。对牙齿脱落、肌肉收缩力减弱的老人及咀嚼功能还没发育完全的小孩子来讲，粽子也有可能黏在食道而出现窒息。

所以，在吃粽子时，最好配一些茶水、蔬菜水果，可以帮助消化，解除油腻。一般情况下，吃粽子一天最好不要超过两个。

吃粽子益气健脾、开胃消食

中医认为，糯米是粮食中的佳品，具有很好的食疗作用。据“本草”中的药性分析，糯米味甘性平，有益气健脾、开胃消食的作用。

粽子的配料也有很好的保健作用。如小枣、赤小豆、绿豆等具有补血安神、利尿排毒的功效，而火腿、鸭蛋黄、鲜肉等都是营养丰富的食品。

饮雄黄酒解虫蛇毒、燥湿、杀虫

端午节后即进入炎热季节，各种病菌随气温升高而滋生，此时用雄黄杀虫解毒防病最为适时。

在“本草”中对雄黄的药性早有记载，雄黄性辛温，具有解虫蛇毒、燥湿、杀虫功效。

胃肠道疾病患者别贪吃粽子

粽子里的糯米蒸或煮熟后，会释放出一种胶性物质，黏性比较强，不容易消化，食用后会增加肠胃的负担。平常有腹胀、消化不良、肠粘连的人吃多了粽子，就会闹毛病。胃溃疡及十二指肠溃疡患者如果贪吃粽子，还有可能引起溃疡穿孔、出血等症状，使病情加重。

一个粽子相当于一碗饭

粽子的主要成分是糯米，每100克糯米含348千卡能量，一碗2两米饭的能量约为120千卡，一个2两馒头能量为220千卡。一个粽子用1两糯米做成，则含能量174千卡，如果是肉粽，能量还会更高。豆沙粽一般含糖，豆沙可能用动物油炒过，能量也很高。因此，一个粽子相当于一碗饭，如果算上里面的肉、油等，一个粽子的能量，要比一碗饭的能量高很多。

建议大家吃粽子时，注意粽子的个头分量，要适当减少主食的摄入，并佐以凉拌菜，再来一碗清淡的汤，如冬瓜汤、青菜汤、丝瓜汤等，以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄取。老人、孩子、胃肠功能较差的人以及糖尿病者，宜不吃或少吃。

端午时节多吃艾叶糕

艾叶是一味常用中药材。我国最早的医书《五十二病方》中记载，艾叶味苦辛，性温，归肝、脾、肾经，具有清热解毒、除湿止痒等作用。至今民间还有“家有三年艾，郎中不用来”的谚语。除了挂艾叶之外，也可以试试艾叶糕。

艾叶糕正是利用了艾叶的中医功效。制作艾叶糕需糯米面500克，绿豆100克，艾叶50克，白糖适量。首先将绿豆洗净，用温水泡发后去皮，再蒸熟后捣成馅;然后用开水略煮艾叶，取出后用冷水漂后捣碎，并除去粗渣;准备工作做好后，将糯米面、绿豆馅、艾叶及白糖加温水混和，然后入锅蒸制，一道艾叶糕就制成了。

香囊防病要选对香料

自制端午香囊用到的中药有苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷，每味各两克，另外再加1克丁香。将这几味中药研细，然后放在致密的布袋中，缝合好。可以佩戴在胸前、腰际或肚脐处，也可以把香囊挂在门口。这里选用的中药，中医认为有散风驱寒、健脾和胃、理气止痛、通九窍的功能，并且大都含有挥发油，气味纯正、持久，多数中药的有效成分对多种细菌和病毒、霉菌有不同程度的抑制或杀灭功能，从而起到防病的作用。

粽子虽然好吃，但是专家提醒过，不是所有人都适合吃粽子，以下人群一定要引起注意！

老人和孩子别多吃粽子

糯米黏性大，而老人和儿童的肠胃功能相对较弱，如果过量食用粽子，极易造成消化不良，出现腹痛、腹胀、腹泻等胃肠道疾病。曾有媒体报道，一位80岁的阿姨，顿顿吃粽子，突发腹痛难忍，就医后发现肠子被粽子卡住了，需要急诊手术治疗。还有一位患有肠癌的六旬老人，多吃了两个甜粽，结果得了“急性肠梗阻”。

所以，老人和小孩吃粽子一定要控制好量，每天别超过50克，也就是半个或一个粽子。

心血管病患者

某些粽子含有肉、蛋黄、红枣等，这类粽子属于高脂肪、高蛋白、高胆固醇的食品。患有心血管病的人食用，可能会增加血液粘稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。

建议此类人群选择少油、少肉、少盐的粽子，量不宜多，吃时搭配蔬菜、水果一起吃。

糖尿病患者

粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，通常人们吃的时候还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能。血糖不稳定的人吃了易导致血糖升高，加重病情，甚至出现昏迷。建议此类人群选择什锦水果粽子，或者含有粗粮、薯类的粽子，吃时搭配蔬菜一起食用，以平衡食物的血糖生成指数。

端午养生 健康一夏

起居：夜卧早起，养阳

端午节前后如何才能养阳？《黄帝内经》告诉我们要“夜卧早起，无厌于日”。

端午期间，日照时间更长，白昼时间更长，所以睡觉应更晚一些，早上起得更早一些。

夜卧：十点半之前

虽然说睡觉更晚一些，但是也不能太晚，如果超过11点还不睡，那就不好了。最好是在十点半以前就寝，对夏季养阳气才有益。

早起：六点左右

研究发现，早起者通常醒得更快，而且头脑更清醒，能够快速投入注意力要求较高的活动，也不容易犯困，精力更旺盛。

午睡：养心

午时是人体“合阳”的时候，此时休息也有利于人体阴阳的转化。夏天养生重在“养生”，而午睡是中午养心的最佳方式。

饮食：健脾祛湿，调气血

每年到端午节这一天，人们都有吃粽子的习俗。除了吃粽子，还有饮雄黄酒的习俗。

端午正值一年阳气最盛之时，人们食欲下降，湿气加重，而吃粽子、饮雄黄酒能够健脾开胃、祛除燥热。

中草药：避毒祛邪

说端午不得不话艾草。端午时节，有家家户户挂艾草的习俗，民间有种说法：艾草可以治百病、招百福，挂在门上可以祛除各种毒物，使人身体健康。

道医认为，艾叶性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。艾叶能散寒除湿，温经止血，有回阳、理气血、逐湿寒、改善肺功能等功效。

除了艾草，端午节常用的中草药还有菖蒲、青蒿、香茅、柚叶等，一起用水煎后当茶饮用，或者泡酒饮用，都有很好的保健疗效，可以预防疾病。

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