1个小时煲一锅汤 这汤浓黑营养高（特别适合冬天喝的好汤）

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你喝过黑色的鲫鱼汤吗？这汤特香，对男女老幼有着特殊的效果！

鲫鱼煲汤是非常鲜美的，而且更益于营养物质的吸收，传统的鲫鱼汤是浓郁洁白的，犹如牛奶。其实，鲫鱼可以搭配很多食材来煲汤，不同的食材搭配会有不一样的功效。最常见的有鲫鱼豆腐汤、鲫鱼木瓜汤、鲫鱼花生汤、鲫鱼黑豆汤等等，每一道汤都味道鲜美，营养丰富。

今天，就来分享一道红枣黑豆鲫鱼汤的做法，主要食材有鲫鱼、黑豆和红枣。鲫鱼肉质鲜嫩，营养价值非常高，含有大量的蛋白质，有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。

黑豆是大豆的一种，含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素、及钙、铁等营养物质，黑豆皮为黑色，它含有花青素，是很好的抗氧化剂的来源。黑豆具有清热解毒、改善肠道、抗衰老的功效，更有明目、乌发、养颜美容的效果。

黑豆鲫鱼汤是一道很好的滋补汤品，它味道清香，汤汁浓黑，具有乌发明目、防止便秘、降低胆固醇、袪湿利尿、通乳补虚的功效。

一起来看看红枣黑豆鲫鱼汤的做法吧！

【红枣黑豆鲫鱼汤】

【食材】3条小鲫鱼（500克），红枣10颗，黑豆20克，盐1勺，姜6片，开水1500克，植物油少许

【制作过程】

1、黑豆先放到炒锅中，用小火干炒，炒出豆香味且豆壳开裂。

2、将黑豆盛出，并清洗干净，沥干水分。

3、将3条鲫鱼宰杀，去鱼鳞、去腮、去内脏及腹内的黑膜，洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。

4、不粘锅加热，放入适量的植物油，待油温七成热时，放入鲫鱼，将正反两面分别煎至微黄。

5、锅中一次性倒入1500克开水，煲汤的水量要一次性加足，不要中途添水。

6、将黑豆、红枣和姜片一同放入锅中，大火烧沸后，转中小火煲1小时。

7、烫煲好之后，食用前根据个人口味加入适量的盐调味即可。

8、汤汁浓郁，味道鲜美的红枣黑豆鲫鱼汤就做好了，尽快享用吧！

9、红枣黑豆鲫鱼汤有丰富的营养价值，冬季食用更佳。

【小贴士】

1、煲鱼汤时如果担心在喝汤时有鱼刺，可以把煎过的鲫鱼用纱布包裹起来，再放入汤锅中炖煮，这样煲好的汤就很纯净了，这个办法非常适合家有老人和小孩子的。

2、鲫鱼肉质细嫩，肉味鲜美，营养价值很高，含有大量的蛋白质、钙铁等矿物质，有健脾利湿、活血通络、补虚下乳的食疗作用，尤其适合产后食用。

3、煲鱼汤时一定要注意，首先要将鱼用油煎透，煎好之后再一次性加入开水，待水油融合之后，煲出来的汤才会香浓好喝，尽量不要中途添水。

1个小时煲一锅汤，这汤浓黑营养高，特别适合冬天喝的好汤！

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