早餐店运营技巧（分享5个能提高出餐效率的好方法）

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文：老高

核心观点：早餐生意，尤其是针对上班族，时间就等于金钱，黄金1小时，谁的效率高，谁的收益就高！

开早餐店的朋友都知道，早餐黄金一小时，将决定一天的收益额，如果这一个小时没有把握好，一天的收入会减半！

尤其是店铺开在商务区，针对的客户是周边的都市白领，更是如此，往往都是产品不愁卖，愁的是如何卖的更快！毕竟大家早上都很赶时间，谁都不想排队，往往是看到哪家人少就去哪家！

那么，如何才能提高早餐店的出餐效率呢？今天我给大家分享这5个技巧，个个都很实用！

技巧一：做套餐标品，满足5成需求

意思是说，店家可以提前做好5个套餐，比方说豆浆1杯、包子2个、鸡蛋2枚，标价8元，在比方说，豆腐佬1杯，面包1个，鸡蛋1个，标价也是8元，等等！

整理出5个套餐，这样一来，基本上可以满足5成以上人群的早餐需求，这对于那些早餐不知道吃什么，或者时间非常赶的人来说，只需要进店告诉店家需要套餐几，然后支付就可以拿着走了，来去只需1分钟！

在这里还可以做个操作，那就是，客户也可以自由组合套餐，根据自己的需要组合起来，这样店家打包起来也是非常快的！

之所以我有这个创意，其实是有真实案例的，在武汉商业区，就有这么一家店，专门有个小区域接待这种客户，前来的人很多，而且快进快出，这种快钱，对店家来说，的确高效！

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