山药健脾 好处也不少（但不是人人能吃 2类人尽量少碰）

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最近经常会在饭桌上看见山药的身影，什么山药木耳，山药肉片，山药排骨汤等等，山药不仅仅是一种食物，同时也是一种中药材，含有的营养价值较高，含有各种蛋白质维生素，维生素等，还有很好的药用价值，山药对于人体的好处很多，例如健脾补胃，促进消化等等。

吃山药的好处：

健脾养胃------山药：我们检查会听说山药对脾胃好，其实主要跟山药中含有的淀粉糖化酶有关，这种成分进入胃内有助消化，而且山药在烹饪的过程中，会逐渐变得柔软，进入胃肠内易于被消化吸收。山药中才某些成分还有益于促进消化道粘膜上皮细胞增生，提高小肠内消化酶的活性，所以可以有益于胃炎肠炎等患者食用，促进疾病的恢复。《本草纲目》中也有记载，山药有易肾气，健脾胃的作用，所以大家平时可以吃一些山药，养护脾胃。除了健脾养胃，山药中含有的甘露聚糖，黏液蛋白，皂甙等物质，对人体有降血脂，预防血管内沉淀，有助于保持血管弹性，预防心血管疾病的效果。山药的好处很多，但并不是人人都能吃，2类人尽量少碰。

2类人尽量少碰

第一类、糖尿病患者

我们经常会听别人说山药可以有助于降血压，这个主要是因为山药中含有山药多糖，根据研究显示，山药多糖对调节血脂和胰岛素分泌有明显的作用，而且山药多糖可以有效的清除氧自由基，所以对糖尿病 并发症的发展可能有延缓的作用。根据实验推论，山药有助于调节降血糖。但是对于食用的山药中含有的山药多糖含量无法控制。而且山药中含有的淀粉含量较多，会造成血糖升高，所以糖尿病患者不能多吃，以免摄入的碳水化合物超标，造成血糖的升高，从而诱发糖尿病急性并发症的发生，造成严重的后果，糖尿病患者在食用山药的同时，要减少主食的摄入，以免血糖受到影响。

第二类、乳腺癌患者

乳腺癌发生的时候，患者体内的激素会有所紊乱，出现异常的分泌，而山药中含有薯蓣皂苷，这种成分在人体内可以合成荷尔蒙，例如雌性激素，睾丸激素等，从而对人体的激素产生一定的影响，而本身身体激素存在异常的人，食用后更不利于激素的平衡，不利于疾病恢复，像羊肉，鸡肉，荔枝，龙眼，生姜，竹笋，南瓜，菠菜等食物野兽需要忌口的。

以上的两类疾病的患者，为了避免食用后疾病加重，尽可能的少碰山药，像我们临床上有很种类的食物，可以选择其他的食物替代。例如糖尿病患者可以吃一些含糖含量少，省体指数低的食物，例如燕麦，洋葱，紫菜，黑木耳，苦瓜等等。当然其他人在食用山药的时候也要注意，避免过量，要注意适量食用。山药中含有的淀粉，如果长期食用过多，且饮食中热量并没有控制，可能会有患有糖尿病的风险，而且山药中含有的成分对激素有所影响，如果长期大量饮用可能会使人体的激素水平异常。

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