滋补又好吃的羊蝎子胡萝卜山药汤 营养健康（美容养颜）

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滋补又好吃的羊蝎子胡萝卜山药汤，营养健康，美容养颜

立秋之后，天气渐渐转凉，这个时候比较适合进行滋补，喝一些香甜可口的汤，可以让身体更加健康，并且起到美容养颜和滋补的效果。秋天的时候，还有什么比喝一口鲜香四溢的汤还让人更加温暖的呢？每次天气微微变冷之后，我都会制作这道羊蝎子胡萝卜山药汤，用来滋补身体再合适不过。

很多人并不知道羊蝎子是羊身上的哪一个部位，其实羊蝎子是羊身上的脊骨，羊蝎子中的脂肪含量比较低，富含大量的高蛋白和钙元素，易于被人体吸收，能够有滋补壮阳，美容养颜的作用。

而胡萝卜中的营养价值也很丰富，其中微量元素和矿物质都比较多，口感微微发甜，食用之后可以补充身体的缺少的能量。胡萝卜中的胡萝卜素和维生素，都适合青少年身体生长发育。

山药中有大量的膳食纤维，可以改善肠道环境，山药的口感微微软糯，搭配着羊蝎子和胡萝卜一起炖煮，可以去掉羊蝎子中的膻味，口感丰富，营养价值高，喜欢的小伙伴们可以学习制作这道美食。

【菜名】：羊蝎子胡萝卜山药汤

【所需食材】：

羊蝎子适量、胡萝卜1段、葱花适量、生姜适量、清水适量、料酒5ml、山药1块、大蒜适量、食用盐5g。

【烹饪过程】：

1、将所有的食材准备好，放置一旁备用。

2、将准备好的羊蝎子切成小段，然后将香葱切成段、大蒜切片，生姜切片备用即可。

3、锅中倒入适量的清水，将切断的羊蝎子放入锅中，加入适量的生姜，将羊蝎子焯水，将其中的膻味去掉。

4、将羊蝎子焯水之后去掉血沫，将羊蝎子捞出来放置盘中备用。

5、准备好的胡萝卜和山药去皮之后，清洗一下，将胡萝卜和山药切成滚刀块备用。

6、砂锅中加入适量的食用油，将准备好的蒜片和香葱和姜片，放入锅中翻炒出香味。

7、加入已经焯水之后的羊蝎子，放入锅中。

8、将切好的胡萝卜放入砂锅中，翻炒均匀，将羊蝎子和胡萝卜翻炒微微变色即可。

9、在锅中倒入适量的清水，清水没过食材，清水可以多一些，这样炖煮出来的羊蝎子汤汁会更加清淡好喝。

10、砂锅的盖子盖上去，然后大火煮沸之后转为小火慢慢炖煮。

11、煮制20分钟之后，将准备好的山药放入锅中继续炖煮，炖煮山药微微软烂的状态即可。

12、出锅前加入适量的食用盐进行提味，不用加入生抽或者老抽，会影响味道。

13、出锅后加入适量的葱花进行调味即可食用。

【烹饪窍门】：

1、家里如果没有砂锅，使用普通的锅熬煮即可。

2、不喜欢吃胡萝卜或者葱花，可以不加入，加入自己喜欢吃的食材即可。

3、喜欢汤汁浓郁，炖煮时间长一些即可。

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