山药要这么吃才养生（4种食谱教你把山药吃出新花样）

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山药又称土薯，是日常生活中常见的农作物，山药不仅可以作为普通食物日常食用，也可以做药入引，具有滋养脾肺、促进消化、智联慢性肠炎的作用。所以山药是一种对身体特别有好处的食材，日常生活中可以多食用一些山药，尤其是脾胃虚弱的人群，但是单一的蒸煮的烹调方式总是让人没有食欲，接下来我们就分享4种山药的烹调方式来帮大家解决这个问题吧！

山药排骨汤

山药排骨汤中有着丰富的骨胶原和钙，可以为老人小孩补钙；也可以补肾养血，增强免疫力，而且味道鲜美，是一道不可多得的佳品菜肴。

食谱

材料：小排、山药、姜、料酒、盐

做法：1、将排骨放入水中焯一下

2、山药切滚刀块备用

3、加入料酒，姜片，炖煮排骨20分钟，加入山药，炖煮至肉烂，加盐出锅

清炒山药

清炒山药是一道简单的家常小炒，主要以青椒丝、山药片为食材，加以盐、鸡精调味，口味鲜美，口感清脆，营养价值丰富。

食谱

材料：山药、青椒、鸡精、葱、姜、盐、醋、白糖、淀粉

做法：1、山药去皮，切片备用，青椒、葱、姜切丝

2、将青椒、山药过水焯一下

3、将鸡精、葱、姜、盐、醋、白糖，加水淀粉调汁

4、加油放入青椒丝、山药片翻炒，加调料汁，翻炒几下出锅即可。

蜜汁山药

山药、蜂蜜都有清肺润肠的作用，所以这是一道有利于肠胃消化的菜品，而且口感甜蜜，也适合餐后食用。

食谱

材料：山药、蜂蜜、冰糖、枸杞

做法：1、提前将枸杞泡水备用

2、山药去皮，切条，过水焯一下，出锅，沥干水分，放入盘中，放上泡好的枸杞

3、锅中加水，加入蜂蜜、冰糖，熬至粘稠，浇在山药上即可。

拔丝山药

拔丝山药既可以作为一道主食菜肴，也可以当成饭后甜点，口味外脆内滑，而且营养价值丰富。

食谱

材料：山药、鸡蛋、淀粉、面粉、白糖、食用油

做法：1、山药去皮切块，清洗干净，沥干水分后，裹上淀粉备用

2、将水、面粉、淀粉、食用油、鸡蛋拌成糊、将山药挂糊

3、将山药炸至金黄，捞出备用

4、锅加清水、白糖，小火熬至粘稠，加入山药翻炒，直至拔丝即可。

以上就是我们山药的四种食谱，做法多样，而且都营养价值丰富，适合在夏季食用，无论有没有肠胃上疾病困扰的都可以尝试一下，你还在等什么？快点试一试吧！

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