正宗温县垆土铁棍山药 不用化肥农药（健脾养胃 一口粉糯香甜）

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有人问，吃啥才是最滋补而且又养胃的、小编的回答：当然是山药，山药！

健脾养胃、补肾润肺，一根真正的铁棍山药，胜过人间无数补药。

虽说超市里山药一年四季都有，但其实懂行的人都知道，每年霜降到来年3月才是山药的收获期。

这段时间的山药不止新鲜好吃，而且营养价值最高。

温县铁棍山药已经超过3000年历史，作为河南名产、“四大怀药”之一，连CCTV都争相报道过。

你们可能不知道，铁棍山药对土质的要求非常高，因为山药取尽了泥土的养分，种过山药的土地需要至少空置8年再进行下一次种植。

而温县的垆土地，就是铁棍山药灵魂所在。

南邻黄河北依沁水，沁水生垆土，黄河生沙土。而靠近沁河的垆土地，黑色坚硬而质粗不粘的土壤占尽“山之阳、水之阳” 的天然优势。

独特气候“春不过旱、夏不过热，秋不过涝、冬不过冷”，形成了山药得天独厚的生长环境。

“一年种铁棍，十年无地力”，为了保证山药的品质，在温县，山药种植施行土地轮转，租地成本非常高。

加上山药出土过程复杂、易断，因此正宗温县铁棍山药每亩的产量很低。所以，能吃到它，绝对是赚到了~

今天给大家带来的就是由温县老农种植，在优质有机垆土山药田里严格筛选的铁棍山药，产地直发，仅需69元/5斤！

买一箱尝尝，包你们回头会再买！

3种小技巧

教你分辨真假垆土铁棍山药

就品质和口感而言，小编敢夸下海口，市面上只有“两种山药”，一种是温县垆土铁棍山药，一种是其它。

不过，由于温县垆土山药全国闻名，其他地区都开始冒充温县山药，市面上你看到的打着温县招牌的，十有八九都不是温县出产。

所以，今天就教教大家怎么辨认哪款才是正宗的温县铁棍山药！

一、看外形

3号又粗又大，是没什么营养价值的菜山药。

2号是市面常见的李鬼，假的温县铁棍山药，毛根小而平，毛也较细短。

1号毛根凸出粗长，表皮有红斑，是真温县垆土铁棍山药。

二、看断面粘液

正宗的温县铁棍山药，你看看~这黏性、这拉丝，能不好吃么！

三、煮熟看、尝

没有对比就没有伤害，煮熟之后，真的垆土山药无论质感还是口感，都秒杀其他一切山药！

煮熟之后区别最大，普通山药质地较粗，颜色呈透明色，口感略脆。

温县垆土山药质感非常细腻，颜色洁白，口感瓷实、水分少，像栗子一样干面甜，味道好极了！

瞧，那个又白又粉糯的就是真的温县山药！

好吃珍贵，种植挖掘难度大

每一根垆土铁棍山药都来之不易

山药的美味很多人都尝过，但鲜有人知道这背后种植的艰辛。不仅不能连续种植，就连挖掘也很困难。

下面就来带你们涨姿势，看看山药是如何挖出来的~

山药长在地下一米深处，先由挖掘机侧面30度斜插进去开槽，开槽后，上面的土块会自动掉下来，这时候，山药的一部分就露出来啦！露出之后的山药再由农民手工挖出。

挖山药不仅是个体力活儿，还是个技术活儿。下手轻了，挖不出来，下手重了，山药断在土里就不值钱了。

一个人在下面挖，一个人在上面撸土。

一个人挖一亩山药，至少要25天以上。体验过挖山药才知道“谁知盘中山药，根根皆辛苦”了！

垆土铁棍山药的N种做法

蒸、炒、炖、煮各有风味

温县垆土铁棍山药富含果胶、蛋白质、氨基酸等多种微量元素，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴。

山药性温和，多吃能养祛湿脾胃；山药还能降血压、降血糖、降胆固醇，是老人的食疗圣品。

不仅吃了对身体有益，味道也非常好吃。N种做法，总有一种能get到你的胃~

把山药蒸着吃，也是最方便的吃法。

山药洗干净掰成段，像蒸地瓜，蒸15分钟左右就粉糯了，只需轻轻撕开皮，咬一口粉糯香甜，味道好极了。

当然大家也可以加点小创意，比如：

蒸熟之后，浇上蓝莓果酱or草莓果酱or苹果果酱……

又或者，蒸熟之后，裹上蛋黄，下锅两面煎一煎。信不信，家里的宝宝一口气可以吃好几个

把山药、红枣、薏米、大米一起煮，熬一碗热乎软糯的养生山药粥，饱腹又养胃。 而且，山药还是减肥者的福音，好吃、营养又不怕长胖。

或者煲一碗山药排骨汤。将排骨焯水后与葱姜下锅细煮慢炖，一小时后放入山药煮至软糯，排骨肉嫩骨酥，汤香浓甘甜。

山药与牛腩的邂逅，令人惊艳。不用去皮，只需轻轻揉搓，加入若干西红柿，2-3小时后即可享受美味！

炒来吃也是妥妥的，去皮之后跟胡萝卜、青椒、木耳一起炒，加上肉肉会更香。

不过，山药也有食用禁忌，容易腹胀便秘、上火、以及糖尿病患者不建议多食用哦；以下食物也不能与山药同食：

为了让大家品尝到最新鲜的山药，这次的山药都是现挖的。在售卖前3天才开始采挖，经过去土、筛检、包装等一系列程序，可以保证到餐桌的新鲜！

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