厨房里的保健能手 不只是调味品（有药用功效 你猜到是哪样了吗）

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常进厨房的人，应该是比较熟悉黄酒，黄酒也是常说的米酒，喜欢美食的人常常将黄酒添加到食材当中，尤其是在在制作荤菜的时候，比如牛羊肉以及鱼类，去腥膻的效果是非常好的，同时也让菜品变得有风味起来。

远古时代，我们的祖先就发明了黄酒了，他们用酒曲复式的发酵方法，将大米、黍米等作为原料一起进行酿制。而这一技术一直延续到现在，黄酒依然受众人的喜爱。主要由于黄酒中含有丰富的营养要素，21种氨基酸，有8种还是人体所需的，因此，黄酒就有着“液体蛋糕”的美誉。

黄酒不仅是简简单单的调味品，还是厨房中保健能手，更是治疗疾病的良药！

厨房中保健能手

1、舒筋活血

在冬天气温有些低，体质不好的人会出现畏寒，对于这类人群可以借助黄酒来祛寒。饮温热的黄酒，可以促进血液循环，并且活络筋骨，来帮助抵御风寒，减少感冒发生。

2、美容、抗衰老

黄酒中B族维生素对保健有很好的作用，另外也含有较为丰富的尼克酸、维生素E。女性都希望能保持美丽的容颜，不妨坚持饮用黄酒，这样可以达到美容、抗衰老的效果。

3、增强食欲

黄酒中含有锌，而锌是可以促进人体能量的代谢和蛋白质的合成。另外，适量饮用黄酒，还可以达到开胃、提高食欲的作用。

4、保护心脏

黄酒中的一些微量元素，能够起到平稳血压的作用，以及可以防止血栓的形成。每100毫升的黄酒中就含有20～30毫克的镁，比葡萄酒高出了好几倍。对此，常适量饮用黄酒的人气色佳，心脏功能良好。

强大的药用功效

1、良好药引子

黄酒对中药有很好的溶解性，同时刺激性也不大，所以通常会用黄酒来作为“药引子”，来配合使用一些舒筋活络、活血化瘀的中药。像平时跌打损伤时会用黄酒和七厘散外敷，严重跌打损伤时会用黄酒与云南白药中的保险子进行送服。

2、药酒好药材

大家所熟悉的药酒，其实是有黄酒和白酒之分的，其中大部分药酒会用黄酒来制作。因为黄酒有很强的溶解药效成分，利于人体更快吸收，另外，黄酒还有防腐的作用，因此常用来浸药材。

黄酒的功效竟然这么多，看来不要把黄酒只当成去腥膻、增加风味的调味品了，它还可以增强免疫力，防止血压升高，保护心脏，促进身体健康，以及作为“药引子”来使用的作用。虽然黄酒的功效是多，但是平时不能过量饮用，这样身体才能健康。

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