大众饮食13种最常见的豆类你知道吗

每天我们都奔波在工作的旅途中，身心都很疲惫，但是想到自己毕业时候的豪言壮语和父母的期盼都不敢轻易的说放弃。面对没日没夜的加班感觉心里好累，今天早上突然想起奶奶做的一手的好豆腐，心里就很想念他们。但是我们要表现的我们都过得很幸福，我相信很多人都和我一样。早上，自己和女朋友就一起去菜市场买了一块豆腐，希望中午自己做个豆腐好好的吃一顿犒劳一下自己，但是这个豆腐不知道是卤水多了还是石膏多了，真的又老又苦。下午本来是准备给大家写一写该怎么做火锅的，但是感觉还是对写豆子这类东西来兴趣了，所以今天给大家普及一下我们经常吃的豆类。基本上我相信各位看见过很多种类的豆子，但是可能吃了也忘记了名字，不过没有关系，今天给大家好好的普及一下，如果有什么好意见可以给我留言。

豆类，这是一个种类比较多的植物类别，今天给大家介绍13种我们常见的豆子，排名先后不代表营养大小。

第1种豆子：黄豆，这个是一种很重要的豆类，很多豆制品或者酿造酱油都是需要，社会上需求量特别大。我们最常见的豆腐和豆油就是以这个为原材料做的，是一种人类和动物都很喜欢吃的食物。对食用和饲养都起到很大的影响。

【营养价值】：营养丰富全面，蛋白质含量很高，而且体内含有大量适合人类吸收和消化的氨基酸，对于降低胆固醇和促进肠胃蠕动，减少肠胃癌症的发生起到很大的作用，而且可以有效提高身体免疫力。

第2种豆子：黑豆，这个也是大豆的一种，但是因为各种原因，它的种植量始终没有黄豆推广大。它的营养价格还可能比黄豆更高，是一种营养价值很高的豆类，经常食用对身体很好，现在很多早餐店都推出了黑豆浆和黑面包，大家有兴趣可以去购买一杯品尝一下。

【营养价值】：体内含有的有效成分，可以有效促进肠胃消化，延缓衰老，提高身体的免疫力，而且含有明显的抗氧化的有效成分，促进身体健康。

第3种豆子：绿豆，又叫青小豆，这个很常见的用在熬汤和熬粥上面，而且价格不高。在全国的种植面积不大，但是分布很广，不仅可以作为食物食用而且还可以作为药物使用，是一种不可多得的优质豆类。

【营养价值】：最常见的就是清热解毒，降低胆固醇，降低血脂和血压，提高身体的免疫力，而且具有可以抗肿瘤和增强食欲的作用。

第4种豆子：蚕豆，又叫罗汉豆，兰花豆等名字。一到夏天就是餐桌上不可缺少的一份可口菜肴，是一种可以作为蔬菜，粮食，饲料多用的农作物，而且营养价值和经济价值都是比较高的，生存环境要求也是不高。

【营养价值】：维生素，纤维素和氨基酸含量都比较高，而且容易人体吸收和消化，可以有效促进肠胃消化，健胃消食，但是有结肠炎或者肠胃疾病的患者还是少量食用。

第5种豆子：四季豆，就是大家经常吃的芸豆，但是因为平时大家都是当蔬菜吃，基本很少吃到这个四季豆的果实，所以应该都不怎么清楚。其实原来我也不知道四季豆原来就是芸豆，不过两个的营养价值都是很高，是餐桌上一种很常见的蔬菜。

【营养价值】：可以有效降低血糖的含量，减少糖尿病的发生，而且可以增强人体骨骼，强健身体，还可以有效的减少心血管和心脏疾病的发生。维生素和纤维素含量都高，它的种子芸豆也是一种很好的食物。

第6种豆子：扁豆，又叫豆角，也是一种很常见的蔬菜，因为扁豆茎比较多。所以一般是煮熟以后再回锅进行烹饪，种子我相信大家也是很少看见的，种子是这个扁扁的，也是一种营养价值很高的蔬菜。

【营养价值】：维生素，纤维素，氨基酸含量都很高，而且含有可以抑制癌症细胞增生和转移的有效物质，对于肿瘤辅助治疗效果比较好。

第7种豆子：红豆，又叫做赤豆，红小豆等，是一种红色种子的植物，对土地的要求不是特别高，很多地方都有种植，市面上购买的价格不是特别高，可以用来熬制高汤，味道鲜美。

【营养价值】：富含蛋白质和糖类，纤维素含量也高，对于肠胃养护很好，维生素和氨基酸始于人体吸收和消化，清热解毒，补血等功能。

第8种豆子：豇豆，又称为角豆等，是夏天很常见的一种蔬菜，可以用来炒或者用来做泡菜，营养价值高，而且种植的范围广，一般不怎么管理适应力和抵抗力都很强。

【营养价值】：可以调节身体，理气补血，清热解毒，而且含有的纤维素可以起到滋润肠胃的作用，保证肠胃通便的作用，降低身体胆固醇的含量。

第9种豆子：白豆，可以叫做饭豆，眉豆等，一般用来熬粥食用，药用的时候多些，营养价值高。

【营养价值】：氨基酸，维生素和纤维素矿物质含量都高，可以有效提高身体免疫力，促进肠道的蠕动，可以促进胰岛素的分泌，有效预防糖尿病的形成。

第10种豆子：刀豆，又可以称为刀板豆，是一种采摘荚果食用的植物，味道鲜美可口，而且种植量很普遍，营养价值含量高。

【营养价值】：纤维素，维生素，矿物质含量都高，而且含有可以增强身体细胞功能的活性酶，还可以抗击肿瘤细胞的增生和转移。

第11种豆子：豌豆，又叫青豆，寒豆等，是一种经济价值很高的作物，可以用来做很多菜品和小吃，而且口味鲜美，大众不分男女老少都很适合食用，而且保质期都比较长。

【营养价值】：矿物质含量可以促进骨骼的发育，可以有效降低胆固醇的含量，而且具有可以增强人体身体免疫力，还可以起到预防和抵制肿瘤的作用。

第12种豆子：花豆，又叫做相思豆，肾豆等，果实营养丰富价值高，一般产量不高，滋补身体的效果特别好。

【营养价值】：维生素和矿物质含量种类丰富，可以滋补身体，强身健体，有效降低患糖尿病，风湿的可能，是一种滋补能力很强的食物。

第13种豆子：竹豆，可以称为巴山豆，米豆等名字，一般是用来做汤滋补身体的效果也是比较明显。

【营养价值】：可以食用并兼备药用价值，可以清热解毒，促进肠胃消化通便，降低胆固醇含量等。

小提示：豆类的经济价值和营养价值都是很高的，而且很多豆类的营养物质不仅可以促进身体的健康，部分还具有抗击肿瘤的作用，对于我们都是不可多得的一种优质食物。但是大家在食用的时候不仅要注意合理的搭配膳食营养，也不要多吃哈，因为蛋白质含量较高的原因，所以有结石或者肠胃疾病的人要适量。任何的食物不论好坏我们在食用的时候都要注意一个度的。今天就给大家分享在这里，记得要经常运动和锻炼喔。

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