红豆糕点的家庭版做法 操作简单还松软可口（老人小孩都爱吃）

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哈喽，各位亲们大家好，我是爱做美食的风雨彩虹，今天出去买菜看到超市面食中心做的迷你小馒头非常不错，我回家来自己琢磨了一下，决定加点豆沙和山药，用锅煎一个豆沙的迷你小点心给女儿吃。豆沙一般说的是指红豆沙，做法就是把红豆浸泡后煮熟压成泥，放点油和糖或者其它东西混合而成。红豆沙一般经常来用作点心的馅，例如豆沙饼，豆沙月饼，豆沙糕点等。除了红豆沙外，绿豆沙也非常的普及，我们家尤其爱吃稻香村的豆沙糕，非常的美味，但是这里不做推广哈，今天咱们就只是说我自家做的红豆沙小点心，非常小巧可爱，一口一个，家里有老人小孩的非常适合做，喜欢的亲们看下吧。

制作材料：面粉150克、山药一根、酵母2克、自制的豆沙150克、 50克牛奶。

操作步骤：

1、首先我们把买来的山药清洗干净，用削皮刀去皮，去皮的时候别忘了戴手套，因为山药皮碰到皮肤都特别的痒，去好皮清洗干净，用刀切成薄薄的片，放在盘子里上锅蒸12分钟。

2、时间到了，山药已经蒸熟，然后我们拿个勺子或者工具，把蒸好的山药压成泥备用。

3、现在我们再准备个容器放入150克面粉，再加上山药泥一共有200克，然后放入2克酵母。咱们今天不用水和面，就用山药泥和牛奶和面，首先用温牛奶把酵母搅开，再用晾温了的山药泥和面，和面的时候边倒边搅，搅出絮状，然后用手揉成稍微软一点的面团。

4、现在天气有点凉，常温下已经不能饧发，所以需要把装面的容器放在40度的温水里，盖上盖儿饧发大约40分钟到一个小时，看到面团发成两倍大就可以了。

5、我们现在把自己用冰糖腌制过的红豆，用勺子给压成豆沙泥，然后把它装入塑料袋里，把塑料袋剪一个小口备用。

6、现在面已经饧发得非常好了，我们在面板上撒上干面粉，用手揉一揉面排除空气。再用擀面杖给它擀成约两毫米厚的大长方形饼，然后把刚才用塑料袋装的豆沙顺着一边儿从这头挤到那头，留出一块能包住的地方。

7、然后用刀顺着把面切开，再从一边卷起，卷成个长条，剩下的面饼继续放入豆沙再卷。我一共切了三刀，所以可以卷了三个，亲们想做多少就卷多少。

8、这样大条形的生坯都做好了，盖上保鲜膜松弛十分钟，然后再用刀把它切成一小段一小段，因为是迷你的小豆沙点心，所以切得非常小。

9、我们今天不用蒸，直接上锅烙，所以用电饼铛平底锅都可以。我今天用的是电饼铛，把电饼铛烧热，不需要放油，直接放入生坯，轻轻地摆放均匀。

10、盖上电饼铛盖子焖两分钟，然后打开盖看一下看，如果定型了就翻个面，之后再盖上锅盖焖两分钟，因为这次烙的是小点心，馅是熟的翻个面就可以了。现在开锅，看两面金黄小馒头，就烙好了，喜欢的亲们也做一下吧。

风雨彩虹小贴士：

1、豆沙馅亲们可以直接煮红豆做也可以买现成的，更加省事。

2、小点心可以烙着吃也可以蒸着吃，都美味。

今天的美食的做法就到这里了，谢谢亲们的阅读，喜欢做菜的亲们，欢迎关注风雨彩虹家常菜，每天一道家常好吃的供大家参考。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步。

另外，原创不易，68岁的我才开始学做自媒体没多久，拍摄，剪辑啥什么的都是在学习和摸索阶段，希望亲们多多支持，点个关注吧，拜谢。

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