这道糕点 蒸一蒸香到流口水（一口接一口吃不腻 做法简单学得快）

这道糕点，蒸一蒸香到流口水，一口接一口吃不腻，做法简单学得快。甜甜蜜蜜的糕点是很多人都爱的零食，过年或者遇到喜事，也会用各种糕点来增加喜气，这道美食既美味，又寄托着美好的寓意，难怪这么受欢迎！家里的孩子也特别爱吃糕点，以前我都会上街给他们买一些回来吃，但总担心外面的食物原材料不安全，还是自己做比较放心，于是就向婆婆学了一手。下面我就为大家介绍一种非常好吃的糕点——咖啡米糕，喜欢甜食的朋友千万不要错过啦！

咖啡米糕

By 花凝雨嫣

配料：

大米 250克、牛奶 130毫升、酵母(干) 2克 、蔓越莓干 适量、咖啡粉 1勺

烹饪步骤：

1.所有的食材，大米、咖啡粉、蔓越莓都准备好，没有蔓越莓干可以放葡萄干。

2.大米用水浸泡5个小时以上，这里是250克大米，泡透的大米好打米浆，提前晚上泡上就可以，第二天来做。

3.泡好的大米，加牛奶用料理机打成米浆，一定要多打几遍，会更细腻，如果有破壁机最好用破壁机来打。

4.打好的米浆里放入2克酵母，还有咖啡粉，红糖，搅拌一下。

5.调好的米浆糊，舀到纸杯中，或者小碗里也可以，如果用碗的话一定要记得刷油，这样蒸好容易脱模，米糊不要舀太满，七分满就可以了，因为还要发酵。

6.发酵好的米浆，基本杯子满了，放上蔓越莓干，开水上锅蒸20分钟，蒸好之后不要着急开锅，焖上三两分钟再开锅，这样米糕不会塌陷回缩了。

7.咖啡米糕就做好了，软糯香甜非常好吃。

烹饪小贴士：

1、可以通过看大米的色泽和外观来确定大米的质量，优质大米色泽清白，有光泽，呈半透明状，米粒大小均匀、丰满光滑，很少有碎米。2、在选择米的时候，有些米可能放的时间比较久了，如果受潮了可能会生虫子，在选择米的时候要注意，否则买回来也不能吃。3、在选择米的时候，可以用手取少量的米，向大米哈一口热气，然后立即嗅气味。优质大米具有正常的清香味，无其他异味。4、可以通过用手摸大米的手感来判断大米的好坏，新米光滑，手摸有凉爽感；陈米色暗，手摸有涩感。

你爱吃甜食吗？

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