央视报道「隔夜西瓜 细菌数量难数清」（隔夜西瓜不能吃了吗）

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文/养生指南君！

现在正处于夏季中最炎热的时间，在炎热的夏季很多人都会买一些瓜果来吃，西瓜是夏季不可缺少的一种瓜果，很多人都特别喜欢吃西瓜，但有时候购买的西瓜个头太大，一次性无法吃完。

于是很多人都喜欢将西瓜放在冰箱里储存，但储存方法不当，西瓜上面可能会滋生很多细菌，导致人吃了这样的西瓜后，出现拉肚子、身体不适症状，严重甚至出现食物中毒情况。

刘女士看到西瓜很便宜，个头又不错，于是买了一个拎回家，但西瓜比较大，没有吃完，刘女士将剩下的西瓜包上保鲜膜，放入冰箱内存储，两天后，刘女士一个人吃完了剩下的半个西瓜。

很快，刘女士发热了，刘女士并没有多想，也没有考虑是吃西瓜不当造成的，也就没有太在意，但第2天早晨，刘女士就出现了双腿乏力、眼前发黑的症状，走路都成了问题，家人急忙将刘女士送入当地医院。

经过检查，确诊为严重的细菌感染，情况危急，随时会有性命危险，幸好入院比较及时，经过医生的大力抢救，刘女士最终脱离了危险，慢慢康复了。

其实，每年因为吃西瓜而中毒的人不在少数，刘女士只是其中一个比较严重的个例，很多人都认为，隔夜的冰西瓜上面已经滋生了很多细菌，是不能吃的，一旦不注意吃下去，可能就会发生很多危险。

央视对此做了一项实验，分别分为4种情况来检测冰西瓜的细菌含量：第1种情况，将切开的一半西瓜放入冰箱内，储存时间达到24个钟点后，测得西瓜每25克中细菌数量是160个；

将西瓜切开，用勺挖着吃，吃剩下的西瓜放进冰箱里面，经过24小时之后，测得25颗西瓜中的细菌数量是1600个；

将西瓜使用切肉的刀和板切开，之后放在冰箱里，24小时后测得25克西瓜中的细菌数量是8400个；

将西瓜使用专门用来切水果的刀和案板切开之后，一半放入冰箱里，24小时后，测得25克西瓜中细菌数量是45个。

由此可见，西瓜的不同储存方式产生的细菌数量是存在着极大的差异的，并非隔夜的西瓜不能吃，而是要看西瓜储存的方式是否正确。

如果想要切开的西瓜能够在隔天食用，需要注意很多的问题。

想要切开的西瓜24小时依然可以吃，必须做好哪些事？

1、需要使用专业的刀和板切

如果想要西瓜安全的过夜，需要使用切水果的专业刀和板来切西瓜，千万不要使用切肉的刀和板来切西瓜，否则西瓜上面的细菌会大量的繁殖，隔夜冰西瓜储存不当很容易滋生大量细菌，被细菌污染的西瓜进入人体，人体很容易出问题。

2、包上保鲜膜

西瓜放在冰箱里一定要包上保鲜膜，这样可以有效避免被冰箱里的其他食物污染，而使得西瓜上面滋生太多的细菌，还容易窜味道。

3、及时放进冰箱里

放进冰箱的西瓜上面的细菌会在低温下处于休眠状态下，细菌繁殖速度会大幅度的降低，西瓜切开之后不吃，需要尽快放入冰箱内，千万不要在常温下放一段时间再放入冰箱。

冰箱里存放的西瓜，不要放太久，最好是能够在最短的世间内吃掉，放置24小时很容易堆积细菌，造成身体不适。

总而言之，夏天细菌比较容易滋生，所以西瓜切开最好是一次性吃掉，能有效避免细菌滋生，导致吃了西瓜后生病。

如果一定要将西瓜储存在冰箱内，需要注意本文所讲的这些问题，如果冰箱里的西瓜超过了24个小时，一定不要再继续食用，否则可能会出现本文所讲的刘女士的状况，得不偿失。

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