最适合冬天喝的汤 只要学会一招就能做出来（“手残党”也易上手）

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冬天最适合和汤，只要学会做这种美食，什么汤都不在话下，甚至举一反三，等于学会10道汤，堪称汤界万能美食。而且简单易学，就算是“手残党”也不怕。

春节马上就要到了，虽然意味着春天不远了，但是寒冷依然在。而且即使开春了，也有可怕的倒春寒。何况现在还是寒冷萧瑟的冬天，阳光都没有那么暖和的感觉。上下班的路上，一阵西北风瞬间就能把全身吹得透凉。饥寒交迫的时候，要是能够来上一碗热乎乎的汤，那简直是人间最幸福的事。

不过一说到做汤，很多人都非常惆怅，本来下了班就比较累，还要买什么排骨啊、鸡、鱼之类的回来处理，弄各种食材，等汤熬好还得好几个小时。一点想喝汤的念头转眼就被厨房的忙碌给打消了。而且这还是会做饭的情况，要是“手残党”那还能天天下馆子吗？

下面小编就教大家一种非常简单的做汤的方式，保准好学，而且省时省力，只要一招就能搞定。还可以根据自己喜欢吃的菜随意发挥，再创造10道汤都不在话下。所以，我们要学会这招制作汤界万能的美食——肉丸。

相信只要会做饺子馅儿，肉丸应该就手到擒来了。首先把买来的新鲜猪肉剁成肉泥。如果嫌麻烦，就让卖肉的老板给绞成肉馅。然后在肉馅儿里面加上葱姜末，再加盐、酱油、生抽调味，再滴上一些芝麻油或者植物油。如果喜欢在肉丸里面加上豆腐一起做丸子也可以，把豆腐捏得细碎一点就好。

做好肉馅之后用手捏成你喜欢的形状，喜欢炸的炸一下，喜欢煮的煮，或者上锅蒸也行。这样就是做好丸子放冰箱里面备着就行，想要熬汤的时候把丸子拿出来就能吃。或者也可以每次都吃鲜肉丸子，那就一次只调一顿的馅儿，剩下的肉馅儿不要调味，先放进冰箱里。

下面开始做汤。比如白萝卜，切成丝，放到凉水锅里煮开，下入丸子汆熟。加少量盐生抽调味，出锅撒葱花、香菜、香油，简单的白萝卜肉丸汤就做好了。如果是西红柿肉丸汤，可以先放一点油，翻炒一下西红柿，炒出汁来汤会更加浓郁。然后加水，开锅后下肉丸，后面同样的步骤。

鲜肉丸和提前做熟的肉丸做汤都是这个步骤，不同的地方就是在锅里煮的时间长短。这样做汤真的是万能，如果你喜欢吃菠菜就放菠菜，喜欢吃油菜就放油菜，金针菇、豆腐、白菜等等，做出10余中汤来完全不成问题。

要想做出区别，比如偶尔宴请个朋友之类的，只需要在调味的时候变换一下手法就好。比如金针菇丸子汤，可以加点胡椒粉，加点木耳、豆腐皮，最后再勾上芡，就变成了胡辣汤。放上一些虾仁、粉丝，就是海鲜汤。有肉丸在，肉丸就是行走的高汤。因为肉丸本身是猪肉馅儿，所以含有动物油脂的那种香气，能熬出很好喝的汤。

最主要的是，做肉丸汤真的很省事，最复杂的需要剁肉馅的部分都可以在买的时候就处理好。所以说“手残党”也易上手。这道汤界万能美食你学会了吗？你平时喜欢喝什么汤，你有什么妙招吗，分享一下吧。

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