惊蛰 一定要这么吃（这几种养生食物必不可少 百病全消不生病）

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萝卜腐竹煲

原料：

豆腐皮、红萝卜、木耳、红萝卜、冬菇、姜、烤麸、植物油、素蠔油、盐

做法：

1、豆腐皮泡软，红萝卜去皮，木耳切成小块，红萝卜切片，冬菇切片，姜切碎，腐皮和烤麸撕成小块。

2、热锅入油，加入姜蓉炒香，加入冬菇和烤麸翻炒。

3、再加入木耳，腐皮，红萝卜和金针菇翻炒断生，倒入蚝油、盐调味即成。

凉拌山药

原料：

山药200克 ，红椒10克 ，蒜末、葱花各少许、盐8克， 白糖10克 ，白醋10毫升 ，芝麻油适量

做法：

1 、将山药洗净去皮切片，切成丝； 红椒洗净切成丝。

2、锅中加入适量的清水烧开，加入盐、白醋，倒入山药拌匀，煮约1分钟至熟。

3、将煮好的山药捞出，沥干水分，将沥干后的山药放入碗中。

4、放入白糖、蒜末、葱花、红椒丝， 加入盐，用筷子搅拌至入味。

5、淋入少许芝麻油拌匀，盛入盘中即可食用

银耳陈皮生姜炖梨

原料：

梨、干银耳、生姜、枸杞、陈皮、蜂蜜

做法：

1.备好食材：泡发银耳、陈皮、生姜、梨、蜂蜜和泡软的枸杞。

2.将梨切成小块，姜拍一下切碎（拍一下能让姜汁更多的释放），陈皮清洗干净。

3.除枸杞和蜂蜜以外的食材统统放进煮锅，加入冷水大半锅。

4.大火烧开，转小火炖40分钟。

5.加入枸杞，见水滚，即可关火。注：枸杞不易久煮。

6.盛入碗中，待温热调入蜂蜜即可享用。

枇杷百合银耳汤

原料：

枇杷、干百合、水发银耳、冰糖

做法：

1.银耳、枇杷洗净，把银耳用手撕成小朵，百合用清水浸泡2分钟，洗净

2.把银耳、百合放入锅内，加入足量的水，放入冰糖

3.放在炉子上大火烧开，加盖转小火煮30分钟。

4.枇杷去皮去核，切成小块，把枇杷块放入锅内，再煮10分钟即可

川贝炖雪梨

原料：

雪梨、川贝、冰糖、枸杞

做法：

1.川贝泡洗干净用纸巾吸干水份，这样容易碾磨成粉而不粘团 。

2.放在小碗里碾磨碎，也可用厨房搅拌机打磨，或者直接让药店帮忙碾磨成粉。

3.雪梨洗净去皮，去掉顶部约1/5的部分，用小刀挖去梨核，注意不要挖透底部。再用小勺挖干净雪梨芯，还是要注意不要挖透雪梨底部。

4.为了蒸出的雪梨好看，用小刀将雪梨顶部整理波浪状，加入10克冰糖7、2克川贝粉、入2克枸杞。

5.将雪梨放入炖盅内，用小勺在梨内加入少许凉开水，约梨的一半就可以，蒸的时候还会渗出部分水份。 盖好炖盅盖，上锅蒸1.5小时，也可以把雪梨切成块，加配料后用高压锅煮半小时。

粉丝拌菠菜

原料：

菠菜900克，粉丝1小把，红尖椒半个，杏仁12个，蚝油少许，芝麻油少许，色拉油适量，食盐4克

做法：

1、菠菜切去根部，清洗干净，切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐，水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里

2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝

3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起，沥干水分，装进大碗里，淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可

罗汉果雪梨银耳羹

原料：

银耳、罗汉果、雪梨、清水

做法：

1.银耳提前泡发洗净，撕成小朵

2.放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气；

3.罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；

4.打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟；

5.雪梨去皮切成滚刀块儿，将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可

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