打开这份海口外卖美食地图前（你最好先咽咽口水……）
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外卖已经深深地
影响到了我们的生活
天气热了，不想做饭点外卖！
天气冷了，温度太低点外卖！
下雨了，不便出门还是点外卖！
只要想吃
你可以找到一万种点外卖的理由
海口人吃外卖
还有个特点
从早吃到晚都不带停的
夜宵外卖尤其红火
最近美团外卖发布了
海口夜经济大数据
让我们跟着这些大数据
一窥海口夜宵外卖“江湖”的热闹
椰城夜宵外卖江湖大比拼
海口夜间宅人“吃货”众生相
大数据显示，今年入夏以来，海口夜间外卖订单量激增，一天24小时几乎都有市民在点外卖，其中晚上18时至22时更是外卖订单高峰期；即便到了凌晨4点，仍有数以千计的海南人在点外卖夜宵。
“睡得晚，到了晚上10时多肚子就咕咕叫，以前总是煮方便面配火腿肠，现在手机下单就能点外卖了，品种还丰富。”在海口市民吴志荣看来，夜宵外卖大大提高了自己的生活水准，“说起来我都快3年没吃过方便面了，以前可是整箱的存货。”
“我一个人住，有时晚上不饿也想点东西吃，可能食物对于我来说更多是情感安慰吧。”家在外地，独自在海口打拼的周女士对夜宵外卖“爱恨交加”，一方面离不开，一方面又时刻担心体重秤上的数字。
数据显示，在海南，24%的夜宵外卖来自于一人用餐，42%的夜宵外卖来自于两人用餐。“一人食”和“二人食”成为外卖夜宵市场的主力军，看来，人多的情况下，大家还是愿意选择出门吃饭。
但也不尽然，10月11日晚记者采访时，就碰到店家接了个大单，附近有学生举办生日聚会，饭菜加一起点了15样夜宵外卖，花了470多元，还特意给商家留了言，“拜托一定准时到，学生过个生日不容易，十分感谢。”
秀英区夜宵吃货最多
我们再来看看海口四个区哪个区的群众最喜欢点夜宵外卖?大数据显示，秀英区的群众夜宵外卖订单量稳居第一，这也许和近年来秀英区西海岸的人口不断增多，而晚上出门觅食不太方便有点关系，其次则分别是美兰区、龙华区和琼山区。
别看琼山区群众在夜宵外卖订单量上排名最后，但要具体细分到各个商圈，位于琼山的府城商圈则打了翻身仗，高居榜首，然后才是秀垦商圈、国兴商圈、骑楼老街商圈和海甸岛商圈，看来靠着大树好乘凉的道理千古不易，只有挨着繁华商圈才方便点餐。
椰城吃货最爱烧烤海鲜粥
炸炸清补凉紧随其后
要说全国范围最受欢迎的夜宵外卖是啥，小龙虾稳居第一，这个当初的外来入侵物种，已经被中国人民在餐桌上彻底拿下，成为当之无愧的夜宵网红。
但不好意思，小龙虾到了海口，只能屈居探花郎，勉强进入夜宵外卖前三名。大数据显示，海口人民最喜欢的夜宵外卖排在前两位的是烧烤和海鲜粥，看来没有什么烦恼是一顿烧烤解决不了的，如果真解决不了，海口人民会再加上一碗海鲜粥。
事实上，海口外卖夜宵种类繁多，各有捧场用户，如烧烤类中草原羊腿是该品类王者，本地特色的炸炸也是部分海口人的最爱，而崇尚健康饮食的海南人还会选择传统清补凉饮品。
最后我们要揭晓海口地区夜宵外卖的“王者”，据大数据统计，海口某市民2018年全年在美团外卖下了259单夜宵外卖，也就是说他/她平均每10天就有7天点了夜宵外卖。
记者很想和这个“夜宵爱好者”进行深入交流，看看这位日日夜宵相伴的朋友身材如何，可惜平台因保护用户隐私未能提供进一步信息。
夜幕下的商业博弈
夜宵外卖正改变传统商业形态
入夜后，在城市车流中穿梭的外卖骑手成为城市的一道风景线。
一位外卖骑手在取单。海南日报见习记者李天平 摄
严格来说，海口晚8时之后才算进入夜宵时段，直至深夜0时，期间美团外卖上活跃的外卖骑手每晚都在千人以上，即使0时之后仍有500余名骑手在这个城市奔波，为海口人民群众提供夜宵配送服务。
准备送餐的女外卖员。海南日报见习记者封烁 摄
记者采访时偶遇了外卖骑手冼勋弟，他已连续多个月位居明珠广场片区外卖骑手的送单量冠军了，这个月才过去不到11天，他的送单量已达772单。“我是海口本地人，大街小巷都熟，送餐快，家里有几个小孩都在上大学，不拼不行啊。”冼勋弟笑笑说。“别看他月收入过万，赚的都是辛苦钱。”经常和冼勋弟打交道的店家老板娘告诉记者，店门前有时会准备椅子，让他们在等待取餐时能够休息一下。
夜色中奔波的不仅有外卖骑手，各个商家也要为留住客户费尽心思。大数据显示，海口夜宵外卖数量占到全天订单量的近三成，这个数字属于全国中等水平。
餐饮店的店员在准备外卖订单。海南日报见习记者李天平 摄
“海口人本来就有吃夜宵的习惯，而且喜欢坐在户外吃大排档。”位于白坡二路的徐记鱼煲之家老板徐建立说，这条街上最有名的就是鱼煲店，开了很多家，“有客人下飞机说想吃鱼煲，出租车就直接拉过来了。”徐建立说，前几年根本没想过做外卖，店里生意都忙不过来，但随着海口的城市管理越来越严格，他们也在逐渐调整经营思路，“夜宵外卖的利润可能不高，但只要菜口味做得好，价格实惠，会帮助我们维系和老客户的感情，也会吸引新客户来店里就餐。”
“我们这里外卖和到店就餐的客人大概是各占一半。”党小旗烧烤小龙虾世贸店店长李文说，店里的回头客比较多，因为地处世贸，晚上点夜宵外卖的客人不少，经常要忙到次日凌晨三四点钟。
后厨师傅端出炒好的小龙虾。海南日报见习记者李天平 摄
多个店家透露，夜宵外卖有一定优势，一来竞争压力较小，同一商圈做午餐外卖的可能更多；而且晚上交通状况相对更好，在堵车日益严重的海口，对配送时间有严格要求的外卖商家在夜晚也可以适当扩大配送半径。
夜宵外卖等消费模式兴起，也让传统门店经营范围半径大大拓宽，原本一些位置“偏僻”的商家也凭借口碑获得更多订单，这某种程度上让“金角银边”的传统商业逻辑优势不再凸显，夜经济下海口城市商业版图也在慢慢重构。
假期不过是换个地方点外卖
海口有人一顿夜宵外卖花了3321元
美团外卖发布的《十一外卖消费大数据》显示，与去年同期相比，海口旅行外卖订单涨幅迅猛，达到30%。显然对于吃货们来说，旅行不过就是换个地方继续点外卖而已。
后厨半熟的羊排。海南日报见习记者李天平 摄
放眼全国，深圳成为国庆假期期间外卖订单量最高的城市，北京位列第二，广州、上海、成都紧随其后，均为热门旅游城市。目光回到海南，海鲜、海南粉、椰子饭、海南鸡饭等代表海南地方特色的小吃，则是游客在逛海口时下单最多的菜品。
国庆期间，海口某消费者成为该市假期点外卖的“王者”，数据显示，该用户购买了海鲜作为夜宵，单次外卖总金额高达3321元;不过这个数字和天津蓟县的另一位消费者相比还稍逊一筹，后者直接通过外卖，下单点了4瓶飞天茅台，总金额已超万元。
食客给刚出炉的烤羊排拍照。海南日报见习记者李天平 摄
海口哪些美食店外卖最热销？
来一份椰城外卖美食地图！
能上外卖排行榜前几名的餐饮店，基本上都要踏踏实实地拼“嘴上功夫”，能让食客一次次下单，除了好吃没别的原因。在海口，哪些美食店外卖最为热销，这些美食店都有哪些主打招牌菜品？本报记者照着美团外卖海口销售排行榜名单，一路寻觅海口的外卖美食地图。
党小旗国贸店
推荐菜品：
蒜香小龙虾、烤羊肉串
作为一家主打烧烤菜品的餐饮品牌店，党小旗的小龙虾名声在外，经常在海口的各个美食商圈能看到他家的招牌。
海南日报见习记者李天平 摄
这家店还有很多烧烤菜品也颇受欢迎，烤茄子、烤鸡翅还有红柳羊肉串都是美食点评里网友推荐最多的菜品。
鹰鹏草原炭烧烤羊腿南沙店
推荐菜品：
炭烤羊排、爆炒海南粉
在位于南沙路的鹰鹏草原炭烤羊腿店里，老板邢景自豪地告诉我们，他们家店铺的七成菜品都是通过外卖平台渠道销售。
海南日报见习记者李天平 摄
这家烧烤店的爆炒海南粉外卖销售量也很高，粉条劲道，豆芽爽脆，吃起来有大铁锅爆炒过的香气。
徐记鱼煲之家白坡里店
推荐菜品：鱼煲
海口白坡二路，几乎一整排全是鱼煲店。在这里，我们找到了在美团外卖上销售量高、人气高的徐记鱼煲之家。
海南日报见习记者李天平 摄
热气腾腾的鱼煲一端上来，大家纷纷举筷，尽管焖煮时间不短，但鲶鱼依旧皮肉分明，形神不散，吃起来皮滑肉嫩，尤其是鲶鱼皮爽滑的胶质感，越吃越想吃。吃完鱼肉，浓郁的汤汁浇上白米饭拌拌，稀里哗啦就吃完了一整碗米饭。
“一件意想不到的事”
推荐菜品：
炸炸、水果茶、清补凉
在小吃外卖上，我们选择了一家卖炸炸小吃销售量很高的餐饮店——“一件意想不到的事”。
准备打包的水果茶。海南日报见习记者李天平 摄
考验一家店的炸炸好不好吃要看酱汁，酱汁可以说是炸炸的灵魂，油炸过后的炸串，淋上由生抽、蚝油、辣椒酱、甜辣酱、椒盐、孜然等多种调味品调制成的酱汁，增色提味，好吃不油腻。
老字号牛腩博爱南店
推荐菜品：
牛腩、猪脚、芋头梗
位于博爱南老街的老字号牛腩店，进入了美团外卖上全天外卖主食类的TOP前4名。
起源于商业街上的老字号牛腩店价格实惠，一份23.9元的牛腩饭套餐，包括了牛腩、小菜、煎蛋、半根腊肠和一碗米饭，瓷实的米饭，配上几块熬煮得软糯烂的牛腩或猪脚，豆芽、芋头梗、酸菜等小菜酸脆解腻，这一餐足以应付忙碌一天后饥肠辘辘的肠胃。
新海府粥五指山店
推荐菜品：
鸽子粥、虾米粥、蟹粥、油条
在海口的街头，各式各样的粥店也很多，但一说起新海府粥店，本地人应该都不陌生。
五指山路上的新海府粥店，也位列美团外卖的全天主食外卖粥类排行榜中。这家店主打的菜品有鸽子粥、虾米粥、蟹粥等等，鸽子粥米粒软糯顺滑，虾米粥则加入了本地花生油，喷香扑鼻。热腾腾的粥，放点香菜、葱花，再配上一条油条，简单可口。
小幸运海甸岛店
推荐菜品：
红糖芋圆鸡屎藤、椰子水清补凉
位于海甸岛一家名为“小幸运”的传统小吃餐饮店，清补凉外卖进入了美团外卖甜品类小吃销售排行榜。
海南日报见习记者李天平 摄
这家的清补凉甜品有椰奶、红糖水、椰子水、炒冰等多种口味，食材上选用的是新鲜椰子肉、小汤圆、绿豆、红豆、还有薏米和通心粉，还有黄澄澄的芒果切碎点缀，好看又好吃。
来源：海南日报
记者：文/邵长春 孙慧 赵优 图/李天平 封烁
编辑丨张运桐
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